VIDEO: LA COTTURA DEL PANE IN CASA – TEMPERATURA E MASSA

Tornano i consigli di Josè Consolandi, Maestro panificatore e tecnico del Molino Colombo, sulla cottura del pane nel forno di casa. Dopo aver parlato degli aspetti principali della cottura nel forno di casa e dell’utilizzo della pietra refrattaria, abbiamo chiesto al Maestro consigli sulle temperature da utilizzare in base alle differenti masse da cuocere.

Buona visione!


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