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Pianetapane Shop e Molino Bertolo, presentano la ricetta veloce per preparare i famosi biscotti natalizi "Ginger Bread".
Con le indicazioni del PastryChef Mattia Albertin preparare gli omini tanto amati da grandi e piccini, sarà veramente un gioco da ragazzi.

Ingredienti:
250g preparato al melograno "Ginger Bell" di Molino Bertolo
3g cannella in polvere
2g bicarbonato
110g zucchero
90g burro
2 tuorli
Un pizzico sale fino
40g miele

Procedimento:
In un mixer a lame mettere la farina, il bicarbonato, il miele, lo zucchero, la cannella, il sale, il burro a cubetti freddo da frigo e far sabbiare tutto frullando a intermittenza.

Mettere in planetaria il composto, aggiungere l’uovo e impastare velocemente. Appena l’impasto prende consistenza avvolgerlo con pellicola e fare riposare in frigo per 30 minuti circa. Trascorso il tempo stendere la pasta. Tagliare i biscotti e infornare a 170°C per circa 15 minuti.

Glassa decorazione (a freddo):
1 albume
150g di zucchero a velo.
Mescolare gli ingredienti assieme e decorare a piacere con una bocchetta piccola.
Sito Pianetapane.it: https://www.pianetapane.it/
Sito Pianetapane Shop: https://www.pianetapane.it/marketplace
Il preparato "Ginger Bell" lo trovate qui: https://www.pianetapane.it/marketplace/negozio/farina-grano-tenero/farina-0-grano-tenero/ginger-bell/

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Pianetapane Shop e Molino Colombo presentano un sofficissimo albero di Natale.
Le sapienti mani del Maestro Josè Consolandi, hanno realizzato per noi una bellissima creazione adatta alle feste di Natale...Un albero con un pane semi-dolce. Seguite le indicazioni del Maestro e cimentatevi anche voi con questa ricetta originalissima.

Ingredienti:
2 Kg. Farina Le Biologiche Tipo 1 di Molino Colombo
900 gr. di latte intero tiepido
200 gr. di zucchero
100 gr. di burro morbido
80 gr. di lievito
20 gr. di sale

Per la decorazione:
Semi a piacere

Sito Pianetapane.it: https://www.pianetapane.it/
Sito Pianetapane Shop: https://www.pianetapane.it/marketplace
La Farina Le Biologiche Tipo 1 potete trovarla qui: https://www.pianetapane.it/marketplace/negozio/farina-grano-tenero/farina-1-grano-tenero/biologica-tipo-1/

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Il panettiere Mario Doria ha realizzato per noi di Pianetapane.it dei  buonissimi  panini per hamburger (burger buns) semplici da replicare anche a casa con un risultato davvero eccezionale. 
Provare per credere!

Ingredienti:
1 Kg. Farina - Pane Nero di Sicilia di Molini Riggi
150 gr. di uova (circa 3 uova)
50 gr. di miele
20 gr. di lievito di birra
20 gr. di sale
300/350 gr. di acqua
100 gr. circa di olio extravergine di oliva

Sito Pianetapane.it: https://www.pianetapane.it/
Sito Pianetapane Shop: https://www.pianetapane.it/marketplace
La Farina Pane Nero di Sicilia potete trovarla qui: https://www.pianetapane.it/marketplace/negozio/miscele-farine/miscele-farine-bio/miscela-pane-nero-di-sicilia-integra-bio/

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Pianetapane Shop e Molino Bertolo presentano l'originale ricetta della Crostata Moderna ai Lamponi realizzata dallo chef Mattia Albertin utilizzando Fruttarine® al mirtillo e al lampone. Buona visione!

INGREDIENTI
Per la Frolla al lampone
• 150 g burro freddo
• 100 g zucchero semolato
• 250 g Fruttarine® lampone
• 47 g tuorlo
• 2 g sale fino
• qb composta di lamponi
Per il Biscotto morbido al mirtillo
• 120 g Fruttarine® mirtillo
• 50 g zucchero a velo
• 100 g uova intere
• 125 g albume
• 100 g zucchero semolato
Per la Crema pasticciera
• 1 l latte
• 250 g panma
• 200 g zucchero
• 1 bacca di vaniglia
• 300 g di tuorlo d’uovo
• 60 g amido mais
• 40 g amido riso
• 2 g sale fino
Per la Mousse al lampone
• 190 g purea di lamponi
• 100 g panna fresca
• 65 g zucchero a velo
• 8 g colla di pesce

Sito Pianetapane.it: https://www.pianetapane.it/
Sito Pianetapane Shop: https://www.pianetapane.it/marketplace
Le Fruttarine® al Lampone e ai Mirtilli potete trovarle qui:
https://www.pianetapane.it/marketplace/?s=fruttarine&post_type=product

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Pianetapane Shop e Molino Colombo presentano la ricetta del Pan di Spagna realizzata dal Maestro Pasticcere Sal De Riso utilizzando la farina della Linea Le Eccellenze Sal De Riso Frolla e Torte.
Buona visione!

Ingredienti:
4 uova intere
2 tuorli d'uovo
160 gr. zucchero
100 gr. farina tipo 1 "Le Eccellenze" Sal De Riso - Frolla e Torte
60 gr. fecola
1/4 bacca di vaniglia
5 gr. di limone grattugiato
1,2 gr. sale

Sito Pianetapane.it: https://www.pianetapane.it/
Sito Pianetapane Shop: https://www.pianetapane.it/marketplace
Farina "Le Eccellenze" Sal De Riso - Frolla e Torte potete trovarla qui:
https://www.pianetapane.it/marketplace/negozio/farina-grano-tenero/farina-1-grano-tenero/sal-de-riso-frolla-e-torte/

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Pianetapane Shop e Molino Colombo presentano la ricetta delle Veneziane alla Crema realizzata dal Maestro Pasticcere Sal De Riso utilizzando le farine della Linea Le Eccellenze - Sal De Riso Frolla e Torte e Sal De Riso Lievitati.
Buona visione!

Ingredienti impasto:
125 gr. acqua
25 gr. lievito di birra
17,5 gr miele di acacia
6 gr zucchero
250 gr. farina tipo 1 Le Eccellenze - Sal De Riso Frolla e Torte
250 gr. farina tipo 0 Le Eccellenze - Sal De Riso Lievitati
150 gr. uova intere
60 gr. tuorli d'uovo
110 gr. burro
8 gr. sale
25 gr. latte condensato
1/4 limone grattugiato
1/4 bacca di vaniglia

Ingredienti Crema Pasticcera:
350 gr latte
150 gr panna
180 gr tuorli d'uovo
150 gr zucchero
20 gr amido di riso
15 gr farina tipo 1 Le Eccellenze - Sal De Riso Frolla e Torte
1 bacca di vaniglia
2 gr sale
3 scorza di limone

Sito Pianetapane.it: https://www.pianetapane.it/
Farina "Le Eccellenze" Sal De Riso - Frolla e Torte potete trovarla qui:
https://www.pianetapane.it/negozio/farina-grano-tenero/farina-1-grano-tenero/farina-tipo-1-sal-de-riso-frolla-e-torte/
Farina "Le Eccellenze" Sal De Riso - Lievitati potete trovarla qui:
https://www.pianetapane.it/negozio/farina-grano-tenero/farina-0-grano-tenero/farina-0-sal-de-riso-lievitati/

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