LE ULTIME NOVITÀ DA PIANETA PANE YouTube Per tutti gli utenti di Pianetapane.it, un estratto della ricetta realizzata durante il nostro webinar dedicato al Pasticciotto Leccese realizzato a casa. Per vedere la versione integrale collegati al seguente link: https://youtu.be/H7b0UZv8qII. Ospiti a casa di Luigi Muci, panettiere e proprietario del Panificio Neretum di Nardò (Le), abbiamo realizzato in diretta per tutti i partecipanti il famosi Pasticciotti Leccesi. L'intero procedimento è stato volutamente realizzato in casa, per dare la possibilità a tutti di replicare la ricetta in casa con semplicità. INGREDIENTI PER LA FROLLA: 450 gr. Zucchero 450 gr. Strutto 4 uova intere 3 gr. Sale 1 Kg. Farina Tipo 1 - Sal De Riso - Frolla e Torte (https://www.pianetapane.it/negozio/farina-grano-tenero/farina-1-grano-tenero/sal-de-riso-frolla-e-torte/) Scorza di Limone 5 gr. Ammonio Bicarbonato INGREDIENTI PER LA CREMA: 1 l. Latte 350 gr. Zucchero 175 Gr. Farina Tipo 1 - Sal De Riso - Frolla e Torte (https://www.pianetapane.it/negozio/farina-grano-tenero/farina-1-grano-tenero/sal-de-riso-frolla-e-torte/) Scorsa di Limone 3 Tuorli Bacca di Vaniglia 15 1 YouTube Video UExCY2ZQWXNid2p1VnFwSzkzN1dlV2xwOVBLaDc3VWpTcC4yMDhBMkNBNjRDMjQxQTg1 RICETTA VELOCE DEL PASTICCIOTTO LECCESE Pianeta Pane 350 Visualizzazioni 21 Dicembre 2021 20:27 Armando e Andrea Guida, creatori di Pianetapane.it, hanno fatto della passione per il pane e per la farina il loro mestiere. E proprio per questo, da un po’ di tempo stanno lavorando ad un’altra buona idea. Quale? scopritelo guardando il video! Sito Pianetapane.it: https://www.pianetapane.it/ Pagina Facebook Pianetapane.it: https://www.facebook.com/pianetapane.it/ Pagina Instagram PIanetapane.it: https://www.instagram.com/pianetapane.it/ 16 0 YouTube Video UExCY2ZQWXNid2p1VnFwSzkzN1dlV2xwOVBLaDc3VWpTcC41MjE1MkI0OTQ2QzJGNzNG LA STORIA DI PIANETAPANE.IT Pianeta Pane 299 Visualizzazioni 2 Dicembre 2020 16:32 -9 Ecco finalmente svelato il nostro segreto. Per scoprire tutti i dettagli guarda il video ed iscriviti qui 👉🏻 https://bit.ly/Pianetapane_segreto Il conto alla rovescia continua...e nei prossimi giorni continueremo a pubblicare tanti video da non perdere! Sito Pianetapane.it: https://www.pianetapane.it/ Pagina Facebook Pianetapane.it: https://www.facebook.com/pianetapane.it/ Pagina Instagram PIanetapane.it: https://www.instagram.com/pianetapane.it/ 14 3 YouTube Video UExCY2ZQWXNid2p1VnFwSzkzN1dlV2xwOVBLaDc3VWpTcC5DQUNERDQ2NkIzRUQxNTY1 LA RIVELAZIONE Pianeta Pane 315 Visualizzazioni 3 Dicembre 2020 16:11 -1 Eccoci qui...finalmente pronti. Domani Pianetapane Shop, il primo e più grande marketplace dedicato a tutti gli appassionati del gusto sarà on line. Non vediamo l'ora di presentarvelo...e quindi nel frattempo gustatevi questa anteprima con le nostre istruzioni per l'uso...e se non lo avete ancora fatto, iscrivetevi qui 👉🏻 https://bit.ly/Pianetapane_segreto 4 0 YouTube Video UExCY2ZQWXNid2p1VnFwSzkzN1dlV2xwOVBLaDc3VWpTcC4yMUQyQTQzMjRDNzMyQTMy PIANETAPANE SHOP - ISTRUZIONI PER L'USO Pianeta Pane 186 Visualizzazioni 11 Dicembre 2020 19:31 Tornano i consigli di Josè Consolandi, Maestro panificatore e tecnico del Molino Colombo, sulla cottura del pane nel forno di casa. (Il video precedente lo trovate qui: https://youtu.be/Ze0OOwILv_Q). Abbiamo chiesto al Maestro consigli sulle temperature da utilizzare in base alle differenti masse da cuocere. Sito Pianetapane.it: https://www.pianetapane.it/ Sito Pianetapane Shop: https://www.pianetapane.it/marketplace Pagina Facebook Pianetapane.it: https://www.facebook.com/pianetapane.it/ Pagina Instagram Pianetapane.it: https://www.instagram.com/pianetapane.it/ Sito Molino Colombo: https://www.molinocolombo.it/it/ Pagina Facebook Molino Colombo: https://www.facebook.com/molinocolombo/ Pagina Instagram Molino Colombo: https://www.instagram.com/molino_colombo/ 5 0 YouTube Video UExCY2ZQWXNid2p1VnFwSzkzN1dlV2xwOVBLaDc3VWpTcC5GM0Q3M0MzMzY5NTJFNTdE LA COTTURA DEL PANE IN CASA - TEMPERATURA E MASSA Pianeta Pane 410 Visualizzazioni 8 Giugno 2021 17:48 Il mondo del marketing, spesso inonda il consumatore di messaggi che consigliano l'utilizzo di prodotti complementari nella nostra dieta, come ad esempio cracker o grissini. Ma dal punto di vista nutrizionale, il loro consumo è veramente essenziale? Porta particolari benefici al nostro organismo? Lo abbiamo chiesto al nostro esperto dott. Eugenio Gemello - Medico Chirurgo - Specialista in "Scienza dell'Alimentazione e Gastroenterologia" 2 0 YouTube Video UExCY2ZQWXNid2p1VnFwSzkzN1dlV2xwOVBLaDc3VWpTcC4zRjM0MkVCRTg0MkYyQTM0 L'ESPERTO RISPONDE - I PRODOTTI COMPLEMENTARI Pianeta Pane 33 Visualizzazioni 3 Gennaio 2022 19:57 Scopri le gustose ricette di Pianeta Pane! LE VIDEO RICETTE Una raccolta delle video ricette di Pianeta Pane. Scopri subito nuove e gustosissime ricette da provare a casa! YouTube Pianetapane Shop e Molino Bertolo, presentano la ricetta veloce per preparare i famosi biscotti natalizi "Ginger Bread". Con le indicazioni del PastryChef Mattia Albertin preparare gli omini tanto amati da grandi e piccini, sarà veramente un gioco da ragazzi. Ingredienti: 250g preparato al melograno "Ginger Bell" di Molino Bertolo 3g cannella in polvere 2g bicarbonato 110g zucchero 90g burro 2 tuorli Un pizzico sale fino 40g miele Procedimento: In un mixer a lame mettere la farina, il bicarbonato, il miele, lo zucchero, la cannella, il sale, il burro a cubetti freddo da frigo e far sabbiare tutto frullando a intermittenza. Mettere in planetaria il composto, aggiungere l’uovo e impastare velocemente. Appena l’impasto prende consistenza avvolgerlo con pellicola e fare riposare in frigo per 30 minuti circa. Trascorso il tempo stendere la pasta. Tagliare i biscotti e infornare a 170°C per circa 15 minuti. Glassa decorazione (a freddo): 1 albume 150g di zucchero a velo. Mescolare gli ingredienti assieme e decorare a piacere con una bocchetta piccola. Sito Pianetapane.it: https://www.pianetapane.it/ Sito Pianetapane Shop: https://www.pianetapane.it/marketplace Il preparato "Ginger Bell" lo trovate qui: https://www.pianetapane.it/marketplace/negozio/farina-grano-tenero/farina-0-grano-tenero/ginger-bell/ 5 1 YouTube Video UExCY2ZQWXNid2p1VmpCN3pUaU5HbzNYQnk2ampnal9TNi41NkI0NEY2RDEwNTU3Q0M2 RICETTA - I GINGER BREAD Pianeta Pane 115 Visualizzazioni 18 Dicembre 2020 13:33 Pianetapane Shop e Molino Colombo presentano un sofficissimo albero di Natale. Le sapienti mani del Maestro Josè Consolandi, hanno realizzato per noi una bellissima creazione adatta alle feste di Natale...Un albero con un pane semi-dolce. Seguite le indicazioni del Maestro e cimentatevi anche voi con questa ricetta originalissima. Ingredienti: 2 Kg. Farina Le Biologiche Tipo 1 di Molino Colombo 900 gr. di latte intero tiepido 200 gr. di zucchero 100 gr. di burro morbido 80 gr. di lievito 20 gr. di sale Per la decorazione: Semi a piacere Sito Pianetapane.it: https://www.pianetapane.it/ Sito Pianetapane Shop: https://www.pianetapane.it/marketplace La Farina Le Biologiche Tipo 1 potete trovarla qui: https://www.pianetapane.it/marketplace/negozio/farina-grano-tenero/farina-1-grano-tenero/biologica-tipo-1/ 3 1 YouTube Video UExCY2ZQWXNid2p1VmpCN3pUaU5HbzNYQnk2ampnal9TNi4yODlGNEE0NkRGMEEzMEQy RICETTA: ALBERO SOFFICE DI NATALE TIPO PAN BRIOCHE Pianeta Pane 71 Visualizzazioni 18 Dicembre 2020 21:06 Il panettiere Mario Doria ha realizzato per noi di Pianetapane.it dei buonissimi panini per hamburger (burger buns) semplici da replicare anche a casa con un risultato davvero eccezionale. Provare per credere! Ingredienti: 1 Kg. Farina - Pane Nero di Sicilia di Molini Riggi 150 gr. di uova (circa 3 uova) 50 gr. di miele 20 gr. di lievito di birra 20 gr. di sale 300/350 gr. di acqua 100 gr. circa di olio extravergine di oliva Sito Pianetapane.it: https://www.pianetapane.it/ Sito Pianetapane Shop: https://www.pianetapane.it/marketplace La Farina Pane Nero di Sicilia potete trovarla qui: https://www.pianetapane.it/marketplace/negozio/miscele-farine/miscele-farine-bio/miscela-pane-nero-di-sicilia-integra-bio/ 3 0 YouTube Video UExCY2ZQWXNid2p1VmpCN3pUaU5HbzNYQnk2ampnal9TNi4wMTcyMDhGQUE4NTIzM0Y5 RICETTA: PANINI PER HAMBURGER (BUNS) Pianeta Pane 289 Visualizzazioni 12 Gennaio 2021 19:34 Pianetapane Shop e Molino Bertolo presentano l'originale ricetta della Crostata Moderna ai Lamponi realizzata dallo chef Mattia Albertin utilizzando Fruttarine® al mirtillo e al lampone. Buona visione! INGREDIENTI Per la Frolla al lampone • 150 g burro freddo • 100 g zucchero semolato • 250 g Fruttarine® lampone • 47 g tuorlo • 2 g sale fino • qb composta di lamponi Per il Biscotto morbido al mirtillo • 120 g Fruttarine® mirtillo • 50 g zucchero a velo • 100 g uova intere • 125 g albume • 100 g zucchero semolato Per la Crema pasticciera • 1 l latte • 250 g panma • 200 g zucchero • 1 bacca di vaniglia • 300 g di tuorlo d’uovo • 60 g amido mais • 40 g amido riso • 2 g sale fino Per la Mousse al lampone • 190 g purea di lamponi • 100 g panna fresca • 65 g zucchero a velo • 8 g colla di pesce Sito Pianetapane.it: https://www.pianetapane.it/ Sito Pianetapane Shop: https://www.pianetapane.it/marketplace Le Fruttarine® al Lampone e ai Mirtilli potete trovarle qui: https://www.pianetapane.it/marketplace/?s=fruttarine&post_type=product 10 0 YouTube Video UExCY2ZQWXNid2p1VmpCN3pUaU5HbzNYQnk2ampnal9TNi4wOTA3OTZBNzVEMTUzOTMy RICETTA: CROSTATA MODERNA AI LAMPONI Pianeta Pane 205 Visualizzazioni 12 Maggio 2021 17:03 Pianetapane Shop e Molino Colombo presentano la ricetta del Pan di Spagna realizzata dal Maestro Pasticcere Sal De Riso utilizzando la farina della Linea Le Eccellenze Sal De Riso Frolla e Torte. Buona visione! Ingredienti: 4 uova intere 2 tuorli d'uovo 160 gr. zucchero 100 gr. farina tipo 1 "Le Eccellenze" Sal De Riso - Frolla e Torte 60 gr. fecola 1/4 bacca di vaniglia 5 gr. di limone grattugiato 1,2 gr. sale Sito Pianetapane.it: https://www.pianetapane.it/ Sito Pianetapane Shop: https://www.pianetapane.it/marketplace Farina "Le Eccellenze" Sal De Riso - Frolla e Torte potete trovarla qui: https://www.pianetapane.it/marketplace/negozio/farina-grano-tenero/farina-1-grano-tenero/sal-de-riso-frolla-e-torte/ 30 1 YouTube Video UExCY2ZQWXNid2p1VmpCN3pUaU5HbzNYQnk2ampnal9TNi4xMkVGQjNCMUM1N0RFNEUx RICETTA: PAN DI SPAGNA REALIZZATO DA SAL DE RISO Pianeta Pane 2.5K Visualizzazioni 8 Marzo 2021 20:42 Pianetapane Shop e Molino Colombo presentano la ricetta delle Veneziane alla Crema realizzata dal Maestro Pasticcere Sal De Riso utilizzando le farine della Linea Le Eccellenze - Sal De Riso Frolla e Torte e Sal De Riso Lievitati. Buona visione! Ingredienti impasto: 125 gr. acqua 25 gr. lievito di birra 17,5 gr miele di acacia 6 gr zucchero 250 gr. farina tipo 1 Le Eccellenze - Sal De Riso Frolla e Torte 250 gr. farina tipo 0 Le Eccellenze - Sal De Riso Lievitati 150 gr. uova intere 60 gr. tuorli d'uovo 110 gr. burro 8 gr. sale 25 gr. latte condensato 1/4 limone grattugiato 1/4 bacca di vaniglia Ingredienti Crema Pasticcera: 350 gr latte 150 gr panna 180 gr tuorli d'uovo 150 gr zucchero 20 gr amido di riso 15 gr farina tipo 1 Le Eccellenze - Sal De Riso Frolla e Torte 1 bacca di vaniglia 2 gr sale 3 scorza di limone Sito Pianetapane.it: https://www.pianetapane.it/ Farina "Le Eccellenze" Sal De Riso - Frolla e Torte potete trovarla qui: https://www.pianetapane.it/negozio/farina-grano-tenero/farina-1-grano-tenero/farina-tipo-1-sal-de-riso-frolla-e-torte/ Farina "Le Eccellenze" Sal De Riso - Lievitati potete trovarla qui: https://www.pianetapane.it/negozio/farina-grano-tenero/farina-0-grano-tenero/farina-0-sal-de-riso-lievitati/ 5 0 YouTube Video UExCY2ZQWXNid2p1VmpCN3pUaU5HbzNYQnk2ampnal9TNi41MzJCQjBCNDIyRkJDN0VD RICETTA: VENEZIANE ALLA CREMA REALIZZATO DA SAL DE RISO Pianeta Pane 245 Visualizzazioni 12 Maggio 2021 17:03