Il gelato!!! Chi non ama il gelato?!? Durante il nostro Sigep2020 abbiamo incontrato il Maestro del Gelato Sergio Colalucci vincitore della Coppa del mondo della Gelateria 2006 con il miglior gelato di pistacchio. Ci ha raccontato come negli anni la figura del gelataio sia cambiata e come anche i laboratori di gelateria abbiano aperto le porte al web e alla comunicazione social. Di come sia importante raggiungere i propri clienti per trasmettere la passione per questo mestiere. L’artigiano è, dunque, sempre più “social” in tutti i sensi. Buona visione
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