Romatoday.it – I romani mangiano meno pane, ma aumentano le imprese che lo vendono

Si vende meno pane, ma aumentano le imprese che lo vendono. Sembra impossibile ma è così. Il pane non smetterà mai di essere presente sulle tavole dei romani. Semplicemente, se ne compra di meno. È quanto emerge dai dati elaborati da Confartigianato Roma che ha scattato una fotografia sullo stato di salure dei panifici della Capitale. Con l’aumento del costo delle materie prime che si riverbera sul prodotto finale e complice anche abitudini diverse delle persone, il consumo di pane a Roma è diminuito di circa 1/3, passando dai circa 3 mila quintali al giorno agli attuali 2 mila. Nel 2010, i romani consumavano circa 120 grammi a testa, oggi ne consumano appena 85. Continua a leggere su: Romatoday.it