RISPOSTE – Temperatura Pane

DOMANDA:

Buongiorno dott.ssa Esposito,
lavoro in un supermercato, notavo che un fornitore consegnava del pane preconfezionato a temperatura refrigerata perché con lo stesso mezzo distribuiva prodotti di caseificio. Mi chiedevo se il pane può’ essere distribuito a tale temperatura? Grazie

RISPOSTA
Il pane non richiede una temperatura di refrigerazione, che, peraltro, rovinerebbe le sue proprietà di fragranza.