DOMANDA:
Buonasera dott.ssa Esposito,
devo aprire un panificio e dovrei comprare il frigorifero. Vorrei sapere se ci sono delle caratteristiche particolari, mi hanno parlato di temperature da -2/+8 è proprio necessario? Grazie e saluti
RISPOSTA
Se all’interno del suo panificio è previsto l’uso di materie prime deperibili (latte fresco, burro, ecc.), va da sè che è necessario un frigorifero per la loro conservazione.
Nel caso di utilizzo di materie prime che prevedono la conservazione a temperatura ambiente, il frigo non è necessario.
Se all’interno del suo panificio è previsto l’uso di materie prime deperibili (latte fresco, burro, ecc.), va da sè che è necessario un frigorifero per la loro conservazione.
Nel caso di utilizzo di materie prime che prevedono la conservazione a temperatura ambiente, il frigo non è necessario.
Saluti