DOMANDA:
Salve dott.ssa Esposito,
ho una domanda: Chi consegna il pane con il furgone, senza lavorarlo, ma solo caricandolo e scaricandolo, deve per norme ministeriali essere vestito assolutamente di bianco? Grazie mille.
RISPOSTA:
L’art. 42 del DPR 327/80 prevede che: Il personale addetto alla produzione, preparazione, manipolazione e vendita di sostanze alimentari deve indossare tute o sopravvesti di colore chiaro nonché idonei copricapo che contengano la capigliatura.
Se consideriamo la fase del trasporto come vendita, allora sussiste l’obbligo.
Tuttavia è buona regola presentare uno standard elevato di pulizia personale ed indossare indumenti puliti.