PIZZA FATTA IN CASA: TRE LIEVITAZIONI DI RENATO BOSCO

Renato Bosco ha aperto le porte della sua scuola per illustrarci tre tecniche di impasto e lievitazione ideali per creare la pizza perfetta anche nel forno di casa. Utilizzando il lievito di birra, il plurimpremiato pizzaiolo di Verona presenta prima due impasti classici, uno a breve l’altro a lunga lievitazione, per poi stupirci con un impasto studiato per la cottura a vapore. Un video da vedere dall’inizio alla fine!

Fonte: Canale You Tube Italia Squisita


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