Parma.repubblica.it – Storia del Forno di montagna a Ranzano: scampato alla chiusura dà lavoro a undici persone, produce mille chili di pane e inclusione

“Portare avanti un forno di montagna è molto impegnativo, ma è anche motivo di grande soddisfazione. Negli anni ci siamo specializzati, abbiamo fatto formazione a chi è arrivato, dando lavoro a due ragazzi ghanesi richiedenti asilo, Rashid e Bright che, tramite la cooperativa Biricca, sono riusciti ad arrivare a Parma e costruire la loro nuova vita. Ma non ci fermiamo e per i prossimi mesi prevediamo un ulteriore sviluppo con il raddoppio della produzione di pane, per rispondere a nuove commesse, l’acquisto di macchinari aggiuntivi – forno e cella di lievitazione – tre camioncini in più per le consegne, l’assunzione di una ragazza a supporto della vendita e distribuzione, e l’inserimento lavorativo di tre ragazzi del Burkina Faso richiedenti asilo”. Il Forno di Ranzano, nel comune di Palanzano, ha festeggiato due lustri di attività insieme a tutta la comunità in Appennino parmense. Un forno speciale, nato su iniziativa della Cooperativa Biricca per portare avanti la mission legata all’inserimento lavorativo di persone fragili e alla volontà di sostenere un’attività primaria….Continua su: Repubblica.it