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30 Giu

PASTRY CAMP 2017 di CAST Alimenti

13 Settembre 2021
Dalla Redazione

25-29 settembre 2017: i grandi nomi della pasticceria italiana protagonisti di un evento di formazione unico. Il Pastry Camp, che si te...

29 Giu

Notizie, REDAZIONE

Slow, fast e integrale: da M** Bun si addenta il pane di filiera

13 Settembre 2021
Dalla Redazione

Basterà un semplice morso per assaporare appieno tutto il gusto del nostro territorio. Una riscoperta della genuinità locale che afferm...

29 Giu

Notizie, REDAZIONE

Il Pane di Angri verso l’Igp

13 Settembre 2021
Dalla Redazione

Il Pane di Angri verso l'Igp, presentato il disciplinare in un focus organizzato in collaborazione con l'Amministrazione Comunale. I pr...

28 Giu

Notizie, REDAZIONE

A Trevi bakery chef in Accademia per nuove tendenze del pane

13 Settembre 2021
Dalla Redazione

Perugia, 28 giu. (Labitalia) - Lunedì 3 luglio, alle 15, presso l’Accademia di Formazione 'Il Fienile' del Molino sul Clitunno di Trevi...

28 Giu

Notizie, REDAZIONE

La prova costume si avvicina ed è moda gluten free! Siamo sicuri che sia anche light?

13 Settembre 2021
Dalla Redazione

L'esperta nutrizionista e specialista in nutrizione per gli sportivi, Silvia Maria Rocco parla della dieta gluten free. Ormai la malede...

27 Giu

Notizie, REDAZIONE

FARINA DI CAFFÈ, PER IL RISPARMIO ALIMENTARE

13 Settembre 2021
Dalla Redazione

Il caffè proviene solo dai semi del frutto, che viene scartato. Coffee Flour produce farina dai frutti di caffè e crea un prodotto nutr...

26 Giu

Notizie, REDAZIONE

Alla pizzeria “Da Cecio” arriva la farina di Enkir, il grano più antico al mondo

13 Settembre 2021
Dalla Redazione

Andrea Morini, titolare da otto anni della pizzeria "Da Cecio" di Porcari (Lucca), è contraddistinto dalla voglia di sperimentare e pro...

26 Giu

Notizie, REDAZIONE

Expliceat, la startup francese che riutilizza il pane invenduto

13 Settembre 2021
Dalla Redazione

Lo spreco alimentare è un problema che da anni affligge l’economia di diversi paesi. A livello globale, si stima un valore economico di...

23 Giu

Notizie, REDAZIONE

La nuova gamma di farciture frutta Vivafil prodotta in Italia da Puratos

13 Settembre 2021
Dalla Redazione

Oggi i consumatori sono costantemente alla ricerca di naturalità all’interno dei prodotti da forno e orientano le proprie scelte verso ...

23 Giu

Notizie, REDAZIONE

Pane ed ecommerce? Si può fare! La storia di Antonio Follador, il panificatore digitale

13 Settembre 2021
Dalla Redazione

Se volete trovare qualcuno che smentisca l’idea che internet, il digitale e più in generale l’innovazione non siano cose per il picco...