Se l’anno scorso era salito sul podio per aver conquistato la medaglia d’argento, quest’anno ha guadagnato un meritato primo posto: il panettone del maestro pasticcere Giuseppe Zippo è il migliore del mondo 2020.
Si è svolto a Roma, presso il CineCittà World, in ottemperanza delle norme di distanziamento richieste dall’emergenza Covid-19, il concorso internazionale sul lievitato per eccellenza, organizzato dalla Federazione internazionale pasticceria gelateria cioccolateria (Fipgc), cui hanno partecipato numerosi professionisti provenienti da tutto il mondo, esibitisi nelle tre categorie classico – innovativo – decorato. E Giuseppe Zippo, presidente dell’associazione Pasticceri salentini di Confartigianato imprese Lecce è il vincitore della medaglia d’oro al campionato mondiale panettone.
Il pasticcere Giuseppe Zippo ha ottenuto il massimo riconoscimento nella categoria Classico, con un panettone tradizionale glassato ed è stato proclamato Eccellenza pasticceria italiana.
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