Ogni mattina, per le strade di Volano, prima che i suoi abitanti si sveglino, c’è qualcuno che passa di porta in porta per far arrivare il pane fresco nelle case dei suoi concittadini. Svegliarsi la mattina ed avere il pane appena sfornato in tavola, concedersi una colazione salutare e sfiziosa tra calde brioche e pizzette insieme alla famiglia ancora mezza addormentata, oppure tornare a casa la sera e avere una pagnotta fresca di giornata già pronta per accompagnare una buona cena: nel piccolo paese della Vallagarina tutto questo è realtà.
Alessia Vivori, assieme al fratello Francesco, gestisce il Panificio Vivori. Creato dal padre negli anni 60, l’amore per l’arte bianca, l’arte di fare il pane, ha sempre saputo unire genitori e figli nel lavoro di ogni giorno e, anche se nel corso degli anni le grandi innovazioni tecnologiche hanno trovato posto nei laboratori dell’azienda, il pane tradizionale nel suo gusto e nella sua fragranza è rimasto sempre custodito. Così come immutata è rimasta la tradizionale consegna che da oltre 40 anni, ogni giorno, neve o sole che sia, porta puntuale nei negozi della Vallagarina e nelle case dei suoi clienti, i prodotti da forno appena preparati.
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