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Lievito Madre Essiccato 200 Gr

€3,40 Iva Inclusa

Il lievito madre in polvere di Molino Grassi è ottenuto da una pasta madre al germe di grano, è perfetto per lievitazioni brevi e lunghe e conserva tutte le sfumature organolettiche della pasta madre viva.
Assicura digeribilità, fragranza e un prodotto più morbido nel tempo. È ideale per tutti i lievitati, in particolare
per pane, focaccia e pizza.

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Descrizione

Il Lievito Madre di Molino Grassi è in polvere e si utilizza sia sciolto in acqua che aggiunto direttamente alla farina.
Si consiglia di utilizzarne il 10% sul totale della farina impiegata per lievitazioni di 2/3 ore a temperatura ambiente.
Per le lunghe lievitazioni invece è preferibile ridurre il dosaggio al 5% e fare lievitare in frigo per 6/8 ore. Per lievitazioni oltre le 12 ore, usare dal 2% al 3%.

Ingredienti:
Pasta madre con germe di grano 73% (farina di grano tenero, pasta madre essiccata di germe di grano 10%), glutine vitale di frumento, lievito di birra secco 10%.

Allergeni:
Può contenere tracce di latte, uova, soia, semi di sesamo e lupini.

Conservazione:
Conservare in un ambiente fresco e asciutto.

Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto

CR: Consumi di riferimento giornalieri di un adulto medio

Energia 1604kJ/383kcal
Grassi 3,10 g
  di cui saturi 0,70 g
Carboidrati 68,70 g
  di cui zuccheri 0,90 g
Fibre 2,4 g
Proteine 18,80 g
Sale 0,100 g
Informazioni aggiuntive
Peso 0,25 kg
Molino

Molino Grassi

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