Kit farine “Sal De Riso” – Molino Colombo

Kit di farine completo di Molino Colombo. Farine adatte alla preparazione di diversi prodotti: pizza classica, pane casareccio, dolci lievitati, ecc…

Il Molino Colombo rimane un punto di riferimento per chi cerca l’eccellenza delle materie prime, lavorate con tecniche che uniscono alla modernità degli impianti una sapienza antica nell’utilizzarli.

Questo kit esclusivo include:

• 1 x SAL DE RISO FROLLE E TORTE (pacco da 2 kg): farina di tipo “1” con germe di grano. Questa farina è prodotta con una miscela di grani specifici per la produzione di paste frolle, pan di spagna. L’ impasto risulta facile e veloce, ben omogeneo. Il prodotto finito è ben equilibrato nella struttura e particolarmente friabile.
• 1 x SAL DE RISO LIEVITATI (pacco da 2 kg): farina di tipo”0” con germe di grano, ideale per paste lievitate ideate e firmata dal Maestro pasticciere Salvatore de Riso. Questa farina è prodotta con una selezione di grani di altissima qualità adatti alla produzione di paste lievitate.
• 1 x FIORE DI NAPOLI (pacco da 2 kg): farina di tipo “0” con germe, Fiore di Napoli per pizza napoletana è ideata in collaborazione con il Maestro Eduardo Ore. E’ ottenuta con una selezione di grani che consentono di ottenere una pizza particolarmente profumata e digeribile.