Kit Farine “Pizza Top” – Farine Semi-Integrali

FARINE SEMI-INTEGRALI PER PIZZA

Il Kit Farine Semi-Integrali per “Pizza Top” di Pianeta Pane, in collaborazione con Molino Colombo, è formato da 3 pacchi di farine (6 Kg in totale) ed è stato ideato per fornire le migliori materie prime a chi vuole cimentarsi nella preparazione della pizza o della focaccia. Adatte anche per altri tipi di preparazioni, come dolci e pane, queste farine sono perfette per realizzare impasti altamente digeribili, a lunga lievitazione.

Il Molino Colombo rimane un punto di riferimento per chi cerca l’eccellenza delle materie prime, lavorate con tecniche che uniscono alla modernità degli impianti una sapienza antica nell’utilizzarli.

Contenuto del Kit

Questo kit, esclusivo di Pianeta Pane, include 3 pacchi di farine semi-integrali:

• 1 x Farina Gran Gusto (pacco da 2 kg): Farina di grano tenero tipo “1” con germe di grano molto versatile, consigliata in generale per tutti i prodotti di panificazione quali pizza, pane e focacce. Si contraddistingue per l’elevata digeribilità. W = 300.
• 1 x Farina Biologica (pacco da 2 kg): una farina di grano tenero tipo “1”, derivante da agricoltura biologica; adatta per la produzione di prodotti di pasticceria, di pane, pizza e focacce. Farina equilibrata, specifica per la produzione di prodotti destinati ad una lavorazione diretta. W = 280
• 1 x Miscela ai Grani Antichi (pacco da 2 kg): Miscela ai grani antichi con Farro, Khorasan, e Riso. Questa miscela di farine è indicata per impasti ad alta idratazione per pane, pizza in teglia, pinsa romana, pizza in pala e focaccia. È adatta per lievitazione di 12-24 e 48h. Il gusto è rotondo e delicato.

Conservazione

Conservare in luogo fresco e asciutto con temperatura inferiore ai 25°, con il 65% umidità massima al riparo dalla luce. Una volta aperta una delle farine basta richiudere su sé stessa la confezione fermandola con una molletta.

Allergeni

Le farine possono contenere glutine. Possono inoltre contenere tracce di soia, latte, uova, sesamo, lupino, frutta a guscio.