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Kit Farine “Pizza Top” – Farine Bianche
€11,44 €10,86 Iva Inclusa
Kit Farine Bianche per “Pizza Top” sono 4 farine bianche ideali per la preparazione di Pizza, Pinsa, Pane e Focaccia. Semplici da modellare, sono ideali per chi vuole ottenere una ricetta professionale anche a casa.
Il Kit Farine Bianche per “Pizza Top” di Pianeta Pane, in collaborazione con Molino Bertolo, è nato per rispondere alla sempre crescente esigenza di farine bianche, ideali per la preparazione di pizze e focacce. Adatte anche per altri tipi di preparazioni, dai dolci fino al pane, queste farine sono perfette per ottenere ricette a lunga lievitazione e impasti leggeri e morbidi.
Questo kit include 4 pacchi di farina:
- 1 x INTEGRUM®: Farina integrale di grano tenero non ricostruita, ma soltanto spazzolata e senza aggiunte di crusca. Una farina ricca di gusto ed ideale per numerose preparazioni, da sola o miscelata. La farina Integrum® abbina tutto il benessere di un prodotto completamente integrale di alta qualità ad una versatilità incredibile rispetto alle classiche farine integrali in commercio. Un gusto pieno e una lavorabilità unica per la creazione di numerose preparazioni.
- 1 x Manitoba: Farina di Tipo 0 forte, ideale per la preparazione di pizza e pane a lunga lievitazione. Ha un’ottima capacità di assorbimento e un elevato contenuto proteico. Indicata per tagliare farina più deboli. Permette di realizzare prodotti finiti con alveolatura grande e regolare.
- 1 x ROBUSTUM®: Farina di Tipo 0, con ottima capacità di assorbire i liquidi, di inglobare i grassi e di sostenere all’aggiunta di altri ingredienti all’impasto es. cioccolato, miele, uvetta etc. Mantiene una grande tenuta sulle lunghe fermentazioni. Permette la formazione di un impasto resistente e tenace. Adatta a lunghe lievitazioni e a preparazioni di pasticceria quali croissant dolci e salati, brioche veneziane e molto altro. Perfetta se utilizzata in purezza o miscelata con altri prodotti.
- 1 x Pietra del Piave – Pizza e Focacce: Farina di Tipo 1 che consente di ottenere impasti estensibili e facilmente lavorabili. Ideale per pizze e focacce molto saporite, che si caratterizzano per la pasta morbida, l’alta digeribilità della stessa e una buona capacità di assorbire i liquidi. Adatta alla preparazione di impasti diretti e semidiretti.
Peso | 6 kg |
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Utilizzo in cucina | |
Ideale anche per | |
Molino | |
Tipologia |
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