Kit Farine per Pizza e Focaccia “Bakery Chef” – Molino Colombo

FARINE PER PIZZA E FOCACCIA

Un kit di farine per Pinsa  Romana, pizza e focaccia formato da 3 pacchi (6 kg in totale). Questo kit è stato ideato per fornire le migliori materie prime a chi vuole cimentarsi nella preparazione della pizza o della focaccia.

Il Molino Colombo rimane un punto di riferimento per chi cerca l’eccellenza delle materie prime, lavorate con tecniche che uniscono alla modernità degli impianti una sapienza antica nell’utilizzarli.

Contenuto del Kit

Questo kit, esclusivo di Pianeta Pane, include:

• 1 x GRAN GUSTO TIPO 1 (pacco da 2 kg): Farina di grano tenero tipo “1” con germe di grano molto versatile, consigliata in generale per tutti i prodotti di panificazione quali pizza, pane e focacce. Si contraddistingue per l’elevata digeribilità. W = 300.
• 1 x FIORE DI NAPOLI (pacco da 2 kg): Farina di grano tenero tipo “0” con germe di grano specifica per la produzione di pizza napoletana a 12-24 e 48h di lievitazione. È anche adatta alla produzione di pizza classica o in teglia. Consente di ottenere una pizza particolarmente profumata e digeribile. W = 300.
• 1 x MISCELA AI GRANI ANTICHI (pacco da 2 kg): Miscela ai grani antichi con Farro, Khorasan, e Riso. Questa miscela di farine è indicata per impasti ad alta idratazione per pane, pizza in teglia, pinsa romana, pizza in pala e focaccia. È adatta per lievitazione di 12-24 e 48h. Il gusto è rotondo e delicato.

Conservazione

Conservare in luogo fresco e asciutto con temperatura inferiore ai 25°, con il 65% umidità massima al riparo dalla luce. Una volta aperta una delle farine basta richiudere su sé stessa la confezione fermandola con una molletta.

Allergeni

Le farine possono contenere glutine. Possono inoltre contenere tracce di soia, latte, uova, sesamo, lupino, frutta a guscio.