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La Farina Senatore Cappelli Bio è una farina biologica di antica varietà italiana selezionata Senatore Cappelli. Ideale per la preparazione di pasta fresca, pane, pizza e focacce.

W = 155

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20 - 30 14,64 €
Costo di spedizione
EAN: 8034013290587 COD: PPMR3425 Categorie: Farina di grano duro, Molino Riggi
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Descrizione

Farina Senatore Cappelli Bio 

La Farina Senatore Cappelli Bio è una farina biologica di antica varietà italiana selezionata Senatore Cappelli (Triticum durum var. Senatore Cappelli).

Adatta per impasti con tempi brevi, medi (8-12 h) e lunga maturazione (24-36 ore ma a 3-4°C). Ideale per la panificazione e per la preparazione di pasta fresca.

La farina è ottenuta da molitura a pietra naturale che consente di mantenere il germe e, grazie alle basse temperature di lavorazione, non surriscalda il prodotto, preservandone le caratteristiche nutrizionali e sensoriali.

Ideale per la preparazione di pasta fresca, pane, pizza e focacce.

Paese di coltivazione del grano: ITALIA
Paese di molitura: ITALIA

(Confezione da Kg. 1)

W = 155

Cerali impiegati

Sfarinato biologico di frumento duro var. Senatore Cappelli.

Caratteristiche

Il prodotto è ottenuto da grani non OGM, conformemente al Reg. UE 1829 e 1830 del 2003

Valori nutrizionali – Farina Senatore Cappelli Bio

Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto

CR: Consumi di riferimento giornalieri di un adulto medio

  • Energia: 1414 kJ / 338 kcal
  • Grassi: 2 g (di cui saturi 0,5 g)
  • Carboidrati: 66 g (di cui zuccheri 1 g)
  • Fibre: 4 g
  • Proteine: 12 g
  • Sale: 0,03 g

VEDI SCHEDA TECNICA

Conservazione e stoccaggio 

Conservare in luogo fresco, areato e asciutto inferiore ai 25°, in ambiente asciutto (con il 65% umidità massima), al riparo da fonti di calore e dalla luce. Una volta aperto basta richiudere su stessa la confezione fermandola con una molletta.

Conservare 6 mesi dalla data di produzione, in confezione originale e integra.

Allergeni

Contiene glutine, naturalmente presente nel grano, l’assunzione della farina e/o dei suoi derivati deve essere assolutamente evitata da parte di soggetti affetti da celiachia. Può contenere tracce di soia e senape (prodotti presenti nello stabilimento di produzione).

Utilizzo e ricette consigliate

Questo prodotto è ideale per la produzione di pasta fresca, pane, pizza e focacce.

Clicca qui per scoprire tutte le ricette presenti nel nostro Blog.

Informazioni aggiuntive
Peso 1 kg
Utilizzo in cucina

Farina per PANE, Farina per PASTA, Farina per PIZZA

Ideale anche per

Focaccia e pizza in teglia, Grissini, taralli e crackers, Pane casareccio, Pane in cassetta, Pasta fresca all'uovo

Tipologia

Farina bio

Lievitazione

Breve lievitazione – 4-7 ore, Media lievitazione – 8-15 ore

Lavorazione

Bio macinata a pietra

Molino

Molini Riggi

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Recensioni

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Assistenza & Supporto

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Puoi contattarci in qualsiasi momento dalle 8:00 alle 22:00. Anche il Sabato e la Domenica.

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