Farina Manitoba Biologica – Campi Bio
La Farina Manitoba Biologica è una farina di grano tenero biologico di tipo 0, ottenuta da un grano robusto e resistente al freddo.
La Manitoba è considerata una farina “forte” grazie ai contenuti di glutine e W (indice della capacità panificabile delle farine) più alti rispetto alle farine tradizionali (Se vuoi approfondire clicca QUI).
Queste caratteristiche rendono la Manitoba BIO perfetta per le ricette che prevedono lunghi tempi di lievitazione: pani particolari, pizze “alte” e dolci soffici come panettoni e colombe.
Ottima per impasti molto idratati. Ideale anche per migliorare la prestazione delle altre farine.
Questa farina fa parte della Linea “Campi Bio” del Molino Grassi.
Prodotto ottenuto dalla macinazione e conseguente abburattamento di grano tenero liberato dalle sostanze estranee ed impurità.
W = 380
Cereali impiegati
Grano tenero biologico.
Caratteristiche
Farina prodotta con grani non OGM, come da Reg. UE n° 1829 e 1830/2003
Valori nutrizionali – Farina Manitoba Biologica
Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto
CR: Consumi di riferimento giornalieri di un adulto medio
- Energia: 1463kJ/345kcal
- Grassi: 1,50 g (di cui saturi 0,70 g)
- Carboidrati: 67,70 g (di cui zuccheri 2,83 g)
- Fibre: 2,15 g
- Proteine: 14,35 g
- Sale: 0,000 g
Conservazione e stoccaggio
Conservare in luogo fresco e asciutto inferiore ai 25°, in ambiente asciutto (con il 65% umidità massima), al riparo da fonti di calore e dalla luce. Una volta aperto basta richiudere su stessa la confezione fermandola con una molletta.
Allergeni
Contiene glutine, naturalmente presente nel grano, l’assunzione della farina e/o dei suoi derivati deve essere assolutamente evitata da parte di soggetti affetti da celiachia. Può contenere tracce di soia e senape.
Utilizzo e ricette consigliate
Questo prodotto è ideale per la produzione di pani particolari, pizze “alte” e dolci soffici come panettoni e colombe.
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Recensioni
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