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FRUTTARINE® – FARINA TIPO “1” AL MIRTILLO
La FRUTTARINA® al MIRTILLO ha una base di Farina di Grano Tenero Tipo 1 al 100% Grano Italiano con un 3% di mirtillo disidratato (che corrisponde a 217gr. di mirtilli freschi). Inoltre contiene il germe di grano ed è un'ottima fonte di fibre.
E' adatta a brevi lievitazioni prestandosi sia a preparazioni dolci, ma anche salate.
FRUTTARINE® – FARINA TIPO “1” ALL’ ARANCIA
La FRUTTARINA® all'ARANCIA ha una base di Farina di Grano Tenero Tipo 1 al 100% Grano Italiano con un 3% di arancia disidratata (che corrisponde a 90gr. di arancia fresca). Inoltre contiene il germe di grano ed è un'ottima fonte di fibre.
E' adatta a brevi lievitazioni prestandosi sia a preparazioni dolci, ma anche salate.
FRUTTARINE® – FARINA TIPO “1” AL LIMONE
La FRUTTARINA® al LIMONE ha una base di Farina di Grano Tenero Tipo 1 al 100% Grano Italiano con un 1% di limone disidratato (che corrisponde a 50gr. di limone fresco). Inoltre contiene il germe di grano ed è un'ottima fonte di fibre.
E' adatta a brevi lievitazioni prestandosi sia a preparazioni dolci, ma anche salate.
FRUTTARINE® – FARINA TIPO “1” AL LAMPONE
La FRUTTARINA® al LAMPONE ha una base di Farina di Grano Tenero Tipo 1 al 100% Grano Italiano con un 2% di Lampone disidratata (che corrisponde a 130gr. di lamponi freschi). Inoltre contiene il germe di grano ed è un'ottima fonte di fibre.
E' adatta a brevi lievitazioni prestandosi sia a preparazioni dolci, ma anche salate.
FRUTTARINE® – FARINA TIPO “1” ALLA BANANA
La FRUTTARINA® alla BANANA ha una base di Farina di Grano Tenero Tipo 1 al 100% Grano Italiano con un 3% di banana disidratata (che corrisponde a 120gr. di banane fresche). Inoltre contiene il germe di grano ed è un'ottima fonte di fibre.
E' adatta a brevi lievitazioni prestandosi sia a preparazioni dolci, ma anche salate.
FRUTTARINE® – FARINA TIPO “1” ALL’ ALBICOCCA
La FRUTTARINA® all'ALBICOCCA ha una base di Farina di Grano Tenero Tipo 1 al 100% Grano Italiano con un 2% di albicocca disidratata (che corrisponde a 120gr. di albicocca fresca). Inoltre contiene il germe di grano ed è un'ottima fonte di fibre.
E' adatta a brevi lievitazioni prestandosi sia a preparazioni dolci, ma anche salate.
Kit “Benvenuto” nel mondo delle Fruttarine® – Molino Bertolo
Le Fruttarine® nascono dall'incontro tra Molino Bertolo e il Pastry Chef Damiano Carrara.
Questo Kit è stato studiato per darti la possibilità di provare i diversi gusti e scegliere quello che preferisci!
Se ami preparare dolci e torte alla frutta devi assolutamente provarle. Chiunque le abbia provate ha ottenuto dei risultati strabilianti, sia come morbidezza che come sapore della ricetta.
Basate sulla farina di grano tenero tipo '1', associano alla farina il sapore naturale e genuino della frutta. Ideali per la preparazione di dolci e torte alla frutta!
Fiore di Napoli – Confezione da Kg. 2 (2,80€ al Kg)
INTEGRUM®
INTEGRUM® è una farina integrale con 100% Grano Italiano della Linea di LEONARDO® DI CARLO non ricostruita, ma soltanto spazzolata e senza aggiunte di crusca.
La farina Integrum® abbina tutto il benessere di un prodotto completamente integrale di alta qualità ad una versatilità incredibile rispetto alle classiche farine integrali in commercio.
E’ ricca di gusto ed ideale per numerose preparazioni, da sola o miscelata. Ideale per impasti con metodo diretto e con metodo indiretto (biga aggiunta all’impasto per un 30% e conservata a 18-20°C per un tempo di 10-12 ore circa). Si ottengono prodotti finiti con alveolatura di media grandezza e regolare e profumo intenso.
TENERUM®
TENERUM® è una farina 0 con 100% Grano Italiano della Linea di LEONARDO® DI CARLO perfetta per la piccola pasticceria e per prodotti che non richiedano lunghe lievitazioni quali ad esempio plumcake e bigné. Si presta alla preparazione di impasti diretti, per ottenere biscotti, frolle e pan di spagna.
La perfetta alleata per preparazioni che non necessitino di grande forza se usata da sola ed indispensabile per la creazione di miscele con le altre farine della linea Le Farine di Leonardo®.
Gli utilizzi a cui si presta Tenerum® sono molteplici e non legati solamente all’ambito della pasticceria.
Sal De Riso – Lievitati – Confezione da Kg. 2 (2,80€ al Kg)
Miscela per Pinsa Romana – (Confezione da Kg. 1)
Grangusto Tipo 1 – Confezione da Kg. 2 (2,70€ al Kg)
FRUTTARINE® – FARINA TIPO “1” ALLA FRAGOLA
La FRUTTARINA® alla FRAGOLA ha una base di Farina di Grano Tenero Tipo 1 al 100% Grano Italiano con un 2% di Fragola disidratata (che corrisponde a 180gr. di fragole fresche). Inoltre contiene il germe di grano ed è un'ottima fonte di fibre.
E' adatta a brevi lievitazioni prestandosi a preparazioni dolci, ma anche salate.
CARYOPSIS®
CARYOPSIS® è una farina “tutto corpo e prima rottura del grano” naturalmente e completamente integrale con 100% Grano Italiano della Linea di LEONARDO® DI CARLO ricca di profumo e gusto capace di prestarsi da sola o miscelata a moltissime preparazioni tutte ugualmente piene di sapore e dell’aroma particolare di frumento.
Ideale per la preparazione della biga oppure in miscela con altre nostre farine per la produzione di prodotti forno.
E’ consigliata la miscelazione al 10-15% con la ROBUSTUM e/o TENERUM.
ROBUSTUM®
ROBUSTUM® è una farina 0 con 100% Grano Italiano della Linea di LEONARDO® DI CARLO adatta a lunghe lievitazioni e a preparazioni quali croissant dolci e salati, brioche veneziane e molto altro.
Farina di forza con ottima capacità di assorbire i liquidi, di inglobare i grassi e di sostenere all’aggiunta di altri ingredienti all’impasto es. cioccolato, miele, uvetta etc.
Perfetta se utilizzata in purezza o miscelata con altri prodotti della linea Le Farine di Leonardo®, la Robustum® sprigiona tutto il suo sapore e la sua forza sia nell’ambito della pasticceria che della panificazione.
LA PIETRA DEL PIAVE – PIZZE E FOCACCE
LA PIETRA DEL PIAVE – BISCOTTI E FROLLE DELLA NONNA
Miscela ai Grani Antichi – Confezione da Kg.2 (3,90€ al Kg)
LA PIETRA DEL PIAVE – PANE E LIEVITATI
Campi Bio – Farina Biologica Multicereali
Sal De Riso – Frolla e Torte – Confezione da Kg. 2 (2,70€ al Kg)
Farina Timilia Bio – (Confezione da Kg. 1)
Campi Bio – Farina Biologica Quinoa E Grano
Linea CAMPI BIO Farina di grano tenero tipo 1 biologico
(60%), farina integrale di farro Spelta biologico (30%) e farina di Quinoa biologica
(10%). Contiene aminoacidi essenziali per il nostro organismo e buone quantità di potassio, magnesio, calcio, fosforo e ferro; per questo aggiunta alla farina tipo 1 e al farro integrale, ricco di fibre, crea una miscela ideale per ogni preparazione, sia dolce che salata.
Kit farine 3 pacchi per pizza, pane e focaccia, dolci – Molino Colombo
Campi Bio-Farina Biologica Tipo 2
Farina di grano tenero tipo 2 biologico "macinata a pietra" della Linea CAMPI BIO. 100% Grano Italiano
Grazie alla ricchezza di fibre, è una miscela perfetta per diversi tipi di preparazioni, particolarmente consigliata quando si desidera esaltare i sapori e i profumi delle migliori ricette della tradizione, sia dolci che salate.
Kit farine “Sal De Riso” – Molino Colombo
Kit di farine selezionate da Molino Colombo, con la collaborazione del maestro pasticcere di Sal De Riso!
Per dolci e Pan di Spagna, questo kit è la soluzione...
Contiene infatti la farina firmata Sal De Riso per frolle e torte, adatta per la preparazione di un Pan di Spagna soffice e intenso.
Unita alla farina Sal De Riso lievitati da' vita ad una crema fantastica!
Il kit contiene farine adatte alla preparazione di diversi prodotti, in particolare dolci come la Torta Mimosa e le Veneziane ma anche pizza e lievitati.
In promozione, col 10% di sconto, potrai avere 3 farine selezionate!
Campi Bio – Farina Biologica Khorasan Kamut®
Farina di Ceci Macinata a Pietra (Confezione da Kg.1)
Campi Bio – Farina Biologica Di Farro Monococco
Farina di Grano Saraceno (Confezione da Kg.1)
Kit 3 pacchi Le Farine di Leonardo® – Molino Bertolo
Campi Bio – Farina Biologica Integrale
Farina di Quinoa Macinata a Pietra (Confezione da Kg.1)
La Quinoa è un’antica varietà di cereale molto nutriente, ricco di vitamine con proprietà benefiche spiccate ed una proteina completa molto più digeribile rispetto a quella della carne. Il Molino Parri ha selezionato questa Quinoa coltivata in Emilia-Romagna per garantire un prodotto di qualità e italiano.
Si consiglia, per ricette di prodotti panari, di miscelarla con farina di grano tenero.
MANITOBA
