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Milano.corriere.it – Milano, le due laureate che hanno aperto una panetteria: «Nove euro al chilo, è caro ma usiamo ingredienti di qualità»

La storia del forno Ambrogia in piazza Sicilia 1 è quella di un «cambio vita» nel nome del pane e dell’alimentazione sana. Federica Ferrari, 43 anni, laureata in Economia, e Francesca Gatti, 40 anni, laureata in Storia dell’arte, s’incontrano nel 2020: la prima si occupava di comunicazione, la seconda di eventi a Parigi ma nella capitale francese ha imparato anche l’arte di fare il pane. «Ci siamo conosciute qui a Milano, proprio in questa zona, intorno a via Washington, dove mancava un’offerta di pane moderno: magari c’erano panifici di vecchia generazione che usavano farine bianche e lievito di birra». Continua a leggere su: Milano.corriere.it

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