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Farina Senatore Cappelli Integrale Bio
Farina integra (a tutto corpo) biologica di antica varietà italiana selezionata Senatore Cappelli adatta per impasti con tempi brevi e medi di lievitazione.
Ideale per la panificazione e per la preparazione di pasta fresca.
Farina Khorasan Bio
Farina di frumento duro Khorasan adatta per impasti che richiedono tempi brevi e medi di lievitazione.
Adatta alla panificazione e alla preparazione di prodotti da forno lievitati.
TENERUM®
Farina di grano tenero tipo ‘0’ perfetta per la piccola pasticceria e per prodotti che non richiedano lunghe lievitazioni quali ad esempio plumcake e bigné.
Farina Perciasacchi Integrale Bio
Farina integra di antico frumento duro siciliano Perciasacchi o Farro Lungo biologica adatta alla preparazione di pane casereccio e prodotti da forno salati, i cui impasti richiedono tempi di lievitazione brevi e medi.
INTEGRUM®
Farina integrale di grano tenero non ricostruita, ricca di gusto ed ideale per numerose preparazioni, da sola o miscelata. Adatta alla preparazione di impasti con metodo diretto e con metodo indiretto.
Farina Timilia Bio
Farina di grano duro Timilia biologica macinata a pietra.
Ideale per la preparazione di pani tipici siciliani e prodotti da forno lievitati e non lievitati. Indicata per impasti a breve, media e lunga lievitazione.
Farina Senatore Cappelli Bio
Sfarinato biologico ottenuto da macinazione a pietra dell'antica varietà selezionata Senatore Cappelli.
Adatto per impasti con tempi brevi, medi e lunghi di lievitazione. Ideale per la panificazione e prodotti da forno, nonché per la preparazione di pasta fresca.
Miscela per Pinsa Romana
La nostra miscela nasce dall'originale ricetta per la preparazione della pinsa romana: focaccia/pizza fragrante, con bordo croccante e cuore tenero, ottenuta da uno speciale mix di farine (frumento, soia, riso).
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