È considerata la “regina della panificazione milanese”: stiamo parlando della michetta, un panino soffiato, con una crosta sottile e l’interno quasi vuoto. La sua “morte” è tagliata in due e farcita con il salame “Milano”. Se ne siete ghiotti la celebre guida “Gambero Rosso” ha stilato la classifica dei panifici dove potere acquistare le migliori michette della Lombardia. Nella top ten, pubblicata all’interno dell’ultima guida “Pane e panettieri d’Italia”, ci sono anche due panifici del Legnanese. Si tratta del panificio di Legnano “Grazioli” (al secondo posto sul podio), già premiato con il prestigioso riconoscimento dei “Tre Pani”, e de “La Panetteria” di Matteo Cunsolo (al quarto posto in classifica), poliedrico maestro panificatore di Parabiago, alla cui attività è stato assegnato il premio di “Due Pani”.
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