Abbiamo avuto il piacere di intervistare Massimo Grassi, amministratore delegato di Molino Grassi che ci ha raccontato come è nata la realtà del Molino, ora giunto alla sua terza generazione di mugnai. Abbiamo parlato del lavoro di ricerca costante, che viene effettuato anche attraverso il team di tecnici e dimostratori che lavora all’interno del molino, con lo scopo di perfezionare sempre di più il prodotto finale. Altro punto importantissimo nella loro attività, la formazione che loro offrono ai panificatori attraverso “I percorsi del Molino“.
Ma non vi anticipiamo altro…guardate il video per saperne di più!
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