Lanuovasardegna.it – Quando il pane diventa arte, Graziella Frau regina d’Italia

https://www.lanuovasardegna.it/olbia/cronaca/2025/03/12/news/assolti-dall-accusa-di-frode-informatica-avevano-rubato-le-loro-credenziali-e-svuotato-un-conto-1.100675111In Sardegna, il pane non è solo alimento, ma espressione di cultura, tradizione e arte. Tra i maestri di quest’antica pratica spicca Graziella Frau di Siniscola, attuale campionessa nazionale assoluta nel Campionato Italiano Panificazione. Il suo percorso è la dimostrazione di come la passione, l’impegno e il rispetto per le tradizioni possano trasformarsi in un’arte riconosciuta a livello internazionale. Ma il successo non distoglie Graziella dall’importanza della materia prima: «Uso farine sarde, lievito madre, sale e acqua», sottolinea, spiegando come ogni elemento sia essenziale per ottenere un prodotto autentico. La cottura è un’arte a sé: «Gioco sulle sfumature, uso il cannello, sperimento le cotture».. «Sono partita per Londra, dove ho ricevuto riconoscimenti anche da Francesco Mazzei, chef stellato», racconta con orgoglio. La sua crescita artistica è stata segnata dalle competizioni, che l’hanno spinta a perfezionare le tecniche e a innovare nel rispetto della tradizione. Nel 2023 arriva la consacrazione definitiva con la medaglia d’oro. Ma il successo non si ferma qui: nel 2025, Graziella conquista l’oro assoluto a livello nazionale. Continua a leggere su: Lanuovasardegna.it