LA VIDEO RICETTA CASALINGA DEL MAESTRO NICO CARLUCCI – IL CALZONE ALLA CIPOLLA

In questo periodo sentiamo spesso parlare del lievito, e della grasso difficoltà per il consumatore di reperire il prodotto al supermercato. 

Proprio per questo il Maestro Nico Carlucci, ha realizzato con la sua Alessia, una ricetta senza lievito di birra, il Calzone con la cipolla o Pizza con la cipolla. 

Vediamo cosa ci occorre per replicare la ricetta:

Ingredienti per l’impasto:

  • 300 gr. semola rimacinata di grano duro
  • 700 gr. farina 00
  • 10 gr. zucchero semolato
  • 130 gr. acqua
  • 300 gr. vino bianco
  • 200 gr. olio extravergine di oliva
  • 30 gr. di sale

Ingredienti per la farcitura:

  • 3 kg. circa di cipollla
  • pomorini
  • olive nere
  • formaggio grattugiato
  • olio
  • sale


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