La Pasqua è vicina e Puratos Italia è pronta per darti una mano nella produzione delle tue Colombe grazie alla storica gamma Dolcinote, la linea di mix completi contenenti lievito madre, studiati per la produzione di lievitati da ricorrenza e non solo. Basi ideali per ogni tipo di lievitato dolce, con i prodotti della linea Dolcinote puoi preparare anche deliziosi croissant, brioche, panfrutti e tanto altro, ottimizzando tempo e risorse.
In questo video il tecnico di pasticceria Puratos Simone Ghirardi ti mostra come realizzare al meglio le Colombe con la soluzione Tegral Dolcinote 100 e tutte le tecniche e gli accorgimenti per ottenere un lievitato dal sapore ricco, volume e struttura eccellenti, ritenzione dell’umidità, freschezza e conservazione prolungata.
Nella brochure Dolcinote Pasqua, inoltre, Puratos mette a disposizione tante informazioni utilissime per la tua produzione come: ricette aggiuntive, valori nutrizionali e tabelle delle inclusioni studiate per un corretto dosaggio degli ingredienti all’interno dell’impasto.
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