VIDEO, Consigli tecnici

La Biga e la lunga lievitazione – Maestro Antonio Cipriani – Molini Lario

PianetaPane.it era presente all’evento organizzato da Molini Lario per presentare le Farine Tipo1, Tipo2 e Integrali a Lunga Lievitazione, che possono essere valide alternative alle farine 0 e 00 per dare valore aggiunto al nostro pane. Abbiamo incontrato il Bakery Master Antonio Cipriani, con il quale abbiamo parlato di Biga e lunga lievitazione.  Ecco a voi la nostra intervista!

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