Iltquotidiano.it – A 32 anni chiude la pasticceria: «Sono diventata mamma, non ho scelta»

«Ho chiuso a malincuore la mia pasticceria Speculoos di Martignano per fare la mamma a tempo pieno, ma non è stata una scelta, no: non avevo alternative. L’artigiana partita Iva non ha le stesse tutele di una lavoratrice dipendente: non può permettersi di fermarsi, di rallentare i ritmi di lavoro, deve continuare a sostenere i costi, a pagare le tasse. Ho dato priorità alla famiglia: voglio veder crescere il mio bimbo». Alice Serafini, pasticcera trentina di 32 anni che vanta esperienze professionali in ristoranti stellati esteri come capo pasticcera agli ordini di chef come Eneko Atxa, racconta di come sia passata «da un progetto all’altro». Da imprenditrice a mamma del piccolo Luca, nato due mesi fa. «E fare i genitori è un lavoro» sorride. Prima di partorire a giugno, ha infatti abbassato per l’ultima volta la saracinesca del suo laboratorio e punto vendita di prodotti di pasticceria gluten free aperto con il fratello Alberto a Trento nel 2020, in tempo di covid…..Continua a leggere: iltquotidiano.it