Ilcorriere.net – Dal Texas alle Langhe: l’alta pasticceria e la panificazione di Alba stregano gli studenti dell’Austin Community College

ALBA – Tredici studenti dei percorsi di cucina e pasticceria dell’Austin Community College (ACC) – Texas, per il terzo anno consecutivo hanno attraversato l’oceano per seguire un corso intensivo di Alba Accademia Alberghiera che si conferma ancora una volta punto di riferimento per la formazione enogastronomica di eccellenza a livello internazionale, rafforzando la propria attrattività verso l’utenza professional proveniente dagli Stati Uniti.Grazie al supporto dello chef istruttore Paolo Taricco e della coordinatrice del programma Julianne Clark il gruppo statunitense, formato da adulti e professionisti junior, ha approfondito le tecniche di alta pasticceria, con particolare attenzione alla piccola pasticceria, alle paste laminate e alla tradizione dolciaria del territorio…….. Continua a leggere su: Ilcorriere.net