IL PANE SENZA LIEVITO – APPROFONDIMENTO CON LA DOTT.SSA SIMONA LAURI

Spesso i nostri lettori, panificatori artigiani, ci scrivono per chiederci dei consigli riguardo l’intolleranza al lievito dei propri clienti. Ma come abbiamo visto nella precedente intervista alla dott.ssa Simona Lauri (che potete rivedere cliccando QUI), non è corretto parlare di Intolleranza alimentare al lievito! Vediamo quindi i consigli che la dottoressa ci ha fornito per tutti i professionisti che si vedono chiedere il Pane senza Lievito nel proprio panificio.

Buona visione

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