Una volta il segreto del buon pane era la lunga fermentazione naturale, che donava al pane un gusto ricco e inconfondibile. Il lievito madre ha infatti una storia antichissima. Lo sapevi che era ampiamente diffuso già nell’Antico Egitto? Da allora, le tecniche sono state tramandate di generazione in generazione, per migliaia di anni.

Puratos ha raccolto questa straordinaria eredità, intraprendendo un viaggio alla ricerca delle origini dell’autentico pane tradizionale. Oggi siamo in grado di produrre il nostro lievito madre su larga scala, mantenendo un approccio artigianale.

I vantaggi del Lievito Madre Alta qualità del prodotto finito, maggiore digeribilità, gusto e aroma caratteristici e migliore stabilità in lievitazione: ecco alcuni dei benefici dell’utilizzo del lievito madre.

Cosa cercano i consumatori? Ingredienti e sapori di una volta: gli italiani sono ancora legati al mondo artigianale. Tra gli ingredienti maggiormente apprezzati c’è proprio il lievito madre.

Scegli la tradizione, dai forma al domani.