I sapori de ‘La Rocca’: non ci sono acquirenti. Dopo 300 anni chiude il panificio di via Alberti

Umbertide (Perugia), 10 aprile 2023 – Il pane della Rocca è stato una garanzia di sapore, fragranza, freschezza per quasi 300 anni. Tre secoli di gusto tutto umbertidese dovuto al panificio della bellissima e medievale via Alberti, all’ombra della torre che domina la città e passato di mano in mano fino alla gestione, negli ultimi 30 anni di Raffaello Crocioni, detto Raffaele, che ha aggiunto negli anni alla tradizionale pagnotta torcoli, biscotti, crostate, pizze, panettoni: un mondo di sapori che ora scompare per sempre. Già, perché il Panificio La Rocca chiude. La serranda si è abbassata per sempre ieri, lasciandosi dietro il profumo di migliaia di delizie. Con esso se ne va un altro pezzo di quella città artigiana e produttiva che ha caratterizzato il centro storico come il negozio Busatti, di Enzo Sassolini ed il calzolaio Carlo Becchetti. Il signor Crocioni ha ovviamente cercato un acquirente che ne rilevasse l’attività ma dopo qualche contatto andato a vuoto ha deciso di andare in pensione senza vendere la licenza. “Fare il fornaio – commenta – è . Continua a leggere su: Lanazione.it