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Geronimo.news.it – Farina, acqua e strutto, Santa Piada blinda la tradizione: la piadina è IGP

Dalla tradizione custodita grazie alle azdore romagnole – per raccontare la formula più autentica e domestica della piadina – alla sua evoluzione contemporanea come street food moderno. Ma con un occhio sempre più attento alla qualità e al rispetto del disciplinare di produzione.  Il 26 e il 27 giugno, come annunciato in settimana dal sindaco Filippo Sacchetti, torna Santa Piada: due giorni di festa per celebrare uno dei simboli più autentici della cultura gastronomica romagnola….. Continua a leggere su: Geronimo.news.it

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