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Gamberorosso.it -La pizza margherita più napoletana di Milano si trova (a sorpresa) a Busto Arsizio

E se la più autentica pizza napoletana di Milano fosse fuori Milano? Il dubbio mi è venuto mangiando l’altra sera in un piccolo locale di Busto Arsizio, l’Antica Pizza. Un locale lontano 35 minuti di treno (nel mio caso) dal capoluogo lombardo, ma anni luce per quanto riguarda estetica e glamour (non pervenuti) ma dove ho assaggiato un prodotto davvero notevole, che potrebbe giocarsela con molte pizzerie blasonate della Grande Mela all’italiana.

Niente estetica

Pariamo dall’inizio. Mi arriva una soffiata da un bustocco: “Guarda che qui da noi c’è una pizzeria molto buona che non si fila nessuno”. Io, scottato come sa chi mi legge da alcune messe in scena meneghine tutte forma e scarsa sostanza, storytelling da intelligenza artificiale e prezzi da quasi stellato, mi faccio tentare dal fascino della provincia post-industriale e una domenica mi avventuro con piglio ferroviario. Arrivo. Il locale è in una strada senza gloria, una piccola insegna, molte persone in attesa dell’asporto. A sinistra del forno (a legna e del tipo rotante) c’è una saletta strapiena con pochi tavoli, a spanne conto una trentina di coperti che si riempiranno due volte nel corso della serata. Il menu è scarno: oltre alle pizze ci sono soltanto dei.. .Continua a leggere su: gamberorosso.it

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