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Gamberorosso.it – Franco Pepe nominato miglior pizzaiolo al mondo

ranco Pepe è il miglior pizzaiolo al mondo. Lo conferma, anche quest’anno, l’organizzazione di The Best Chef Award di Joanna Slusarczyk e Cristian Gadau, lista nata nel 2017 e sostenuta da chef, giornalisti e gastronomi di tutto il mondo, attesa il 20 novembre nello Yucatán, in Messico, per la cerimonia di premiazione dell’edizione 2023, la prima fiori dall’Europa. Negli ultimi due anni il pizzaiolo di Caiazzo ha conquistato il premio speciale nella categoria pizza. Da quest’anno c’è una nuova classifica che accredita l’evoluzione del mondo pizza, non più “sottogenere” della ristorazione, ma protagonista della vita gastronomica al pari di fine dining e casual restaurant. Con stili, particolarità, focus diversi. La composizione della giuria è eterogenea: addetti ai lavori, giornalisti, e soprattutto pizzaioli, “il risultato è influenzato principalmente dalle opinioni dei pizzaioli, che quest’anno hanno superato i votanti professionisti, e questo è stato molto positivo! Chi meglio di loro conosce questo mondo? Grandi professionisti che conoscono il loro lavoro e si rispettano a vicenda” afferma direttore Antonio Ruotolo. Si tratta di200 esperti del settore provenienti da 74 città di 24 paesi di tutto il mondo, la gran parte in Europa come è evidente anche dai risultati che premiano in gran parte i pizzaioli italiani: 45 gli italiani in classifica, con un podio completamente tricolore, seguiti da Stati Uniti (14), Giappone (8), Spagna (5), Polonia (3), a seguire il grande gruppo che conta due premiati – Danimarca, Francia, Paesi Bassi, Brasile, Argentina, Hong Kong, Tailandia, Emirati Arabi Unit, Australia – e poi dai paesi che hanno posizionato un solo pizzaiolo in classifica: Austria, Grecia, Irlanda, Gran Bretagna , Filippine e Singapore, Egitto.

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