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Frosinonetoday.it – Laboratori di panificazione: alla scoperta dei Grani Antichi presso il Monastero di Sant’Erasmo di Veroli

Un’opportunità straordinaria per tutti gli amanti del buon cibo e della tradizione: due laboratori di panificazione dedicati ai grani antichi che si terranno il 6 e 7 gennaio dalle ore 10 alle 13 presso il suggestivo Monastero di Sant’Erasmo. Ad organizzarli la Fattoria Vetuscolana di Ceccano.L’iniziativa è ad accesso gratuito fino ad esaurimento posti e fa parte del progetto “Marmellate etiche e grani antichi” proposto dalla Cooperativa Monte Nebo e finanziato dalla Regione Lazio e dall’Arsial nell’ambito dell’Avviso pubblico per iniziative di promozione del sistema agroalimentare del Lazio.A dicembre lo stesso progetto ha visto l’organizzazione di altri laboratori esperienziali con prodotti enogastronomici coltivati e lavorati  presso la Fattoria Vetuscolana di Ceccano.
I laboratori del 6 e 7 gennaio partiranno alle ore 10:00, quando i partecipanti saranno accolti presso il Monastero di Sant’Erasmo a Veroli, in via Garibaldi 19 per essere registrati. Seguirà un seminario dedicato ai grani antichi per scoprire le varietà biologiche presenti nel territorio ciociaro. In particolare, verranno illustrati i benefici per la salute e le qualità organolettiche di queste varietà. A partire dalle 11:30, il maestro panificatore guiderà un laboratorio pratico di panificazione utilizzando esclusivamente farine di grani antichi e  “lievito madre”.
I laboratori si concluderanno con la degustazione di prodotti locali quali salumi, formaggi, sott’olio, confetture e dolci tipici prodotti… Continua a leggere su: Frosinonetoday.it

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