DOLCESOL PASTE LIEVITATE DI MOLINO COLOMBO

Dolcesol paste lievitate è un semilavorato che nasce per la produzione di grandi lievitati.
Si abbina a Natursol, un lievito naturale essiccato in polvere da utilizzarsi al 10%.

La scelta di abbinare un lievito, rispetto a quella di comporre un prodotto unico, fornisce indubbi vantaggi dal punto di vista qualitativo nello sviluppo degli aromi, nella conservabilità e nello sviluppo del prodotto.

Dolcesol paste lievitate si caratterizza per l’assenza di monodigliceridi, grazie alla presenza di un’innovativa composizione enzimatica ad etichetta pulita che aumenta la shelf-life, la morbidezza e la sofficità del prodotto finito.