Cibotoday.it – Una delle migliori e più amate bakery di Milano l’ha aperta un’ex modella lettone

Ci sono decisioni che nascono dall’istinto, altre dalla necessità. E poi ci sono quelle che germogliano lentamente, come un impasto che prende vita sotto il peso della pazienza e della dedizione. La storia di Signor Lievito è il risultato di quest’ultimo processo: un percorso di trasformazione che ha portato Natalija Nikitina a lasciare il mondo della moda per immergersi nella panificazione. Non un colpo di testa, ma una scelta maturata nel tempo, complice la pandemia, che ha reso evidente quanto il pane potesse essere un legame con le persone.Natalija Nikitina non aveva mai immaginato di diventare panettiera, almeno fino a quando non ha aperto Signor Lievito. Originaria della Lettonia e arrivata a Milano nel 2010 per lavorare nel mondo della moda, ha sempre avuto una passione per il cibo e il vino, tanto da essere anche sommelier. “L’esperienza della moda mi ha dato la possibilità di viaggiare molto e scoprire anche tante culture gastronomiche diverse. Poi con la nascita dei miei figli mi sono fermata”, racconta Natalija a CiboToday. Continua a leggere su: Cibotoday.it