Dai primi studi passa in Cast Alimenti passa a lavorare nelle prime insegne. Già a diciannove anni entra a far parte del Richmond Club, “un punto di lancio, ogni mese ci trovavamo per i corsi di aggiornamento. È un processo che mi ha aiutato veramente tanto”. Al pane e la pasticceria segue un’esperienza in una pizzeria gourmet, poi apre la partita IVA e comincia a fare consulenze, tra cui quella al ristorante Dama all’interno dell’hotel Ca’ Bonfadini al momento in cui ci si trova lo chef Lorenzo Cogo (che oggi non è più parte dal progetto). Segue poi il maestro panificatore Carlo Di Cristo, che si aggiunge al portfolio dei suoi numerosi insegnanti e punti di riferimento del settore.
Apre panificio H.osen a Vicenza
Nel frattempo, Andrea incontra quella che diventerà la sua compagna, Andrea Andreoli, che ha sempre lavorato nel mondo del bar per mantenersi gli studi (almeno inizialmente). Oggi quindi segue la parte della caffetteria, anche se ha un background legato a marketing e comunicazione…. Continua a leggere su: Cibotoday.it