Cibotoday.it – In Umbria l’antico mulino ad acqua è diventato anche forno e panificio

Alle pendici del Monte Subasio, nelle campagne umbre tra Spello e Valtopina in provincia di Perugia, c’è un posto che pare il prodotto della fantasia di un autore di fiabe. Ci sono un laghetto in cui nuota una famiglia di cigni, una casetta in pietra con un camino che fuma e, ogni tanto, lo scroscio del torrente imbrigliato per far andare le pale di un mulino. Non è un racconto letterario, un film e nemmeno un cartone animato, ma l’impresa di una famiglia, i Buccilli, che ha trasformato l’antico mulino ad acqua di proprietà da cinque generazioni in un forno che confeziona specialità tipiche, con metodi d’altri tempi. La sua storia…. Continua a leggere su: Cibotoday.it