VIDEO: LA COTTURA DEL PANE IN CASA – LA PIETRA REFRATTARIA
Continua il nostro approfondimento sulla cottura del pane nel forno di casa. Dopo i consigli sull'ut...
20
Mag
VIDEO
11
Mag
VIDEO – BIGA: LA RICETTA E I CONSIGLI D’USO DELLA DOTT.SSA SIMONA LAURI
Con la dott.ssa Simona Lauri, Tecnologa Alimentare, Panificatore artigiano e giornalista abbiamo par...
13
Apr
VIDEO: LA COTTURA DEL PANE – IL FORNO
Alcune delle domande che ci rivolgono più spesso, sono quelle che riguardano la cottura del pane nel...
16
Mar
DIGERIBILITA DELLA PIZZA – APPROFONDIMENTO DELLA DOTT.SSA SIMONA LAURI
Vi siete mai chiesti perchè alcune volte, dopo aver mangiato una pizza avete una vera e propria "set...
04
Feb
VIDEO – INTOLLERANZA AL LIEVITO: APPROFONDIMENTO CON LA DOTT.SSA SIMONA LAURI
E' corretto parlare di Intolleranza alimentare al lievito? Esiste realmente? Spesso sentiamo dire ch...
28
Gen
VIDEO – CUOCERE IL PANE IN CASA: I CONSIGLI DELLA DOTT.SSA SIMONA LAURI
Pane fatto in casa. Una delle domande che i nostri lettori ci rivolgono più spesso è "Come ottenere ...
26
Gen
VIDEO: CARTA DA MUSICA – BRICIOLE DI PANE SUL PENTAGRAMMA. INCONTRO CON L’AUTORE FERNANDO CLEMENTE
Autore, scrittore, figlio e nipote di fornai...e oggi "Dottore del pane" come simpaticamente ama def...
04
Gen
REDAZIONE – «IL 2021 CHE VORREI…». I PROFESSIONISTI DELLA FARINA FANNO GLI AUGURI A TUTTI GLI AMICI DI PIANETAPANE.
«Il 2021 che vorrei»… è la prima frase che abbiamo suggerito ai nostri maestri, professionisti, amic...
24
Dic
REDAZIONE – NATALE 2020: PER TUTTI VOI ECCO I «VIDEO-AUGURI» DI PIANETAPANE!
Questi giorni di festa sono «particolari», lo sappiamo. Questo Natale non possiamo compiere molti ge...
22
Dic
UNA STORIA INIZIATA NEL LONTANO 1882 – PIANETAPANE SHOP PRESENTA MOLINO COLOMBO
Continua il nostro viaggio per raccontarvi le realtà dei grandi Molini presenti sul nostro Pianetapa...