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28 Mar
Articoli, Video Redazionali

Video intervista a Alessandro Slama e ai Maestri dell’Accademia del Lievito Madre e del Panettone Italiano. «IL PANETTONE? FA RIMA CON CAMPIONE!»

  • 28 Marzo 2022
  • Dalla Redazione
  • 0 comments
Abbiamo intervistato (via telefono) Alessandro Slama a ottobre 2020. In quell’occasione, da fresco «cam...

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25 Mar
Articoli, Video Redazionali

Video intervista a Enzo Piedimonte. «IL TRIANGOLO, NO NON L’AVEVO CONSIDERATO…»

  • 28 Marzo 2022
  • Dalla Redazione
  • 0 comments
Proprio queste parole tratte dal testo di «Triangolo», famosissima canzone di Renato Zero, identificano perfettam...

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24 Mar
Articoli, Video Redazionali

SIGEP2022 – INTERVISTA A SALVATORE PALOMBA

  • 24 Marzo 2022
  • Dalla Redazione
  • 0 comments
Durante la fiera del SIGEP2022, abbiamo incontrato e intervistato Salvatore Palomba, giovane pasticcere di Torre ...

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22 Mar
Notizie, Video Redazionali

SIGEP2022 – RICHEMONT CLUB ITALIA: IL PRESIDENTE E I GIOVANI

  • 22 Marzo 2022
  • Dalla Redazione
  • 0 comments
Abbiamo incontrato Roberto Perotti, Presidente del Richemont Club italiano, organizzazione fondata dal Maestro Pi...

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18 Mar
Notizie, Video Redazionali

VIDEO – INTERVISTA AL DOTT. PALMINO POLI – DELEGATO DELLA PRESIDENZA ASSITOL

  • 22 Marzo 2022
  • Dalla Redazione
  • 0 comments
Dopo due anni di Pandemia, durante i quali non è stato possibile realizzare il SIGEP in presenza, abbiamo finalme...

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15 Mar
Notizie, Video Redazionali

VIDEO – LA GUERRA, IL GRANO E IL PREZZO DELLE FARINE

  • 17 Marzo 2022
  • Dalla Redazione
  • 0 comments
Durante la nostra esperienza al SIGEP 2022 abbiamo avuto il piacere di intervistare il dott. Andrea Valente, Pres...

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23 Dic
Notizie, Video Redazionali

IL FANTE INFARINATO – IL NUOVO LIBRO DI FERNANDO CLEMENTE

  • 23 Dicembre 2021
  • Dalla Redazione
  • 0 comments
Pianetapane.it presenta: "IL FANTE INFARINATO - Mettete i filoni nei vostri cannoni" - il nuovo libro di Fernando C...

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03 Dic
VIDEO, Video Redazionali

PANIFICIO 4.0 – INTERVISTA A FERNANDO CLEMENTE DI SANCASSIANO SPA

  • 3 Dicembre 2021
  • Dalla Redazione
  • 0 comments
Panificio 4.0, la legge di Bilancio 2020 che ha definito le misure dedicate alle imprese a sostegno dell’innovazi...

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27 Lug
Consigli tecnici, VIDEO

VIDEO – IDRATAZIONE E TEMPI DI COTTURA

  • 14 Settembre 2021
  • Dalla Redazione
Come sappiamo, la quantità di acqua all'interno dell'impasto, influisce sul prodotto finale che vogl...

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08 Lug
Consigli tecnici, VIDEO

PANE ALVEOLATO – I TRUCCHI PER OTTENERLO IN CASA

  • 17 Marzo 2022
  • Dalla Redazione
  • 0 comments
Il Pane Alveolato, conosciuto anche come il pane dai buchi grandi. Spesso non solo una scelta esteti...

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    6 Agosto 2026 No Comments
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