28 Gen Consigli tecnici, VIDEO VIDEO – CUOCERE IL PANE IN CASA: I CONSIGLI DELLA DOTT.SSA SIMONA LAURI 14 Settembre 2021 Dalla Redazione 0 comments Pane fatto in casa. Una delle domande che i nostri lettori ci rivolgono più spesso è "Come ottenere ...Leggi di più
16 Dic Consigli tecnici, VIDEO VIDEO – LA FORZA DELLA FARINA E LA CLASSIFICAZIONE 14 Settembre 2021 Dalla Redazione Nelle settimane precedenti, abbiamo intrapreso un viaggio di approfondimento nel mondo della farina ...Leggi di più
25 Nov Consigli tecnici, VIDEO VIDEO: FARINA TIPO 1 E TIPO 2. CARATTERISTICHE E UTILIZZI. 14 Settembre 2021 Dalla Redazione Dopo il nostro primo video sui vari tipi di farina che potete trovare qui, abbiamo incontrato di nuo...Leggi di più
17 Nov Consigli tecnici, VIDEO VIDEO: SIMONA LAURI – TECNOLOGA ALIMENTARE, PANIFICATORE ARTIGIANO…MA NON SOLO! 14 Settembre 2021 Dalla Redazione Tecnologa Alimentare, Panificatore artigiano, giornalista appassionata e molto altro. Abbiamo interv...Leggi di più
23 Set Consigli tecnici, VIDEO I CONSIGLI DI NICO: IL SALE NEGLI IMPASTI 14 Settembre 2021 Dalla Redazione Per i lettori di Pianetapane.it, una nuova video pillola realizzata dal Maestro Nico Carlucci. Consi...Leggi di più
04 Set Consigli tecnici, VIDEO I CONSIGLI DI NICO: L’IDRATAZIONE NELL’IMPASTO 14 Settembre 2021 Dalla Redazione Il Maestro Panificatore Nico Carlucci ha realizzato per i lettori di Pianetapane.it dei brevi video,...Leggi di più
16 Lug Consigli tecnici, VIDEO TUTTI I SEGRETI DEL PANE – RINFRESCO LIEVITO MADRE LIQUIDO CON FARINA DI SEGALE 14 Settembre 2021 Dalla Redazione Dopo averci introdotti nel mondo della lievitazione naturale, mostrandoci come effettuare in casa il...Leggi di più
09 Lug Consigli tecnici, VIDEO TUTTI I SEGRETI DEL PANE – RINFRESCO LIEVITO MADRE LIQUIDO 14 Settembre 2021 Dalla Redazione La dottoressa Elena Lipetskaia, biologa, tecnologa alimentare impegnata nel mondo dell'arte bianca d...Leggi di più
21 Feb Consigli tecnici, VIDEO VIDEO – I consigli di Josè – La cottura del pane 14 Settembre 2021 Dalla Redazione La cottura è l’ultimo stadio del processo di lavorazione del pane. Il maestro panettiere elargisce consigli sulla cottura casalinga ded...Leggi di più
20 Dic Consigli tecnici, VIDEO La Biga e la lunga lievitazione – Maestro Antonio Cipriani – Molini Lario 14 Settembre 2021 Dalla Redazione PianetaPane.it era presente all'evento organizzato da Molini Lario per presentare le Farine Tipo1, Tipo2 e Integrali a Lunga Lievitazio...Leggi di più