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03 Mag

Pane e pasta, non eliminarli dalla dieta

14 Settembre 2021
Dalla Redazione

Quando ci si mette a dieta, spesso si decide di ridurre o, addirittura, di eliminare il consumo di pasta e pane, pensando che i carboid...

03 Mag

Notizie, REDAZIONE

Panificatori trentini: “Pronti a fare il nostro pane solo con farine autoctone. Puntiamo sulla qualità per contrastare il pane surgelato che arriva dall’estero”

14 Settembre 2021
Dalla Redazione

Oggi basta entrare in un qualsiasi supermercato per capire che è quasi impossibile distinguere tra pane fresco artigianale e quello pr...

03 Mag

Notizie, REDAZIONE

Gli studenti inventano il pane per le degustazioni di prosecco, le richieste superano già la produzione (e i proventi vanno alla scuola)

13 Settembre 2021
Dalla Redazione

Dove siamo? A Valdobbiadene, ovviamente, provincia di Treviso e terra di prosecco: qui, all’Antica Fiera di San Gregorio appena conclus...

03 Mag

Notizie, REDAZIONE

Bread Religion: la rivoluzione del panino italiano

14 Settembre 2021
Dalla Redazione

Quello di Giorgio Damini ha un impasto arricchito di curry e spezie, quello di Renato Bosco è cotto a vapore, Massimiliano Pica lo prep...

03 Mag

Notizie, REDAZIONE

La fabbrica di cioccolato di Cioccolatitaliani nel cuore di Milano. Dalla fava di cacao alla tavoletta

14 Settembre 2021
Dalla Redazione

Cioccolatitaliani. La crescita in Italia e nel mondo In un mondo gastronomico sempre più in cerca del colpo di scena per raccogliere c...

03 Mag

Notizie, REDAZIONE

Le calorie del pane bianco e integrale: proprietà e differenze nutrizionali

9 Ottobre 2021
Dalla Redazione

Pane bianco e pane integrale: la scelta è sempre più difficile. Prima di tutto: quali sono le differenze in termini di valori nutrizion...

27 Apr

Notizie, REDAZIONE

Bread Fest, a Terni in arrivo pane da tutto il Mondo

14 Settembre 2021
Dalla Redazione

Semit, Azzimo, Hallulla e paine de Moldova. Un viaggio intorno al mondo con il pane. A Bread Fest , rassegna che animerà piazza della ...

18 Apr

Notizie, REDAZIONE

Il pane, con i suoi derivati, è al centro di ogni pasto, non solo nella “vecchia” Europa

14 Settembre 2021
Dalla Redazione

Passano le mode, cambiano le stagione, ma a tavola c’è qualcosa che da secoli non manca mai: il pane. Nelle case, come al ristorante, è...

14 Apr

Notizie, REDAZIONE

MONDOVICINO OUTLET VILLAGE SI TRASFORMA NELLA PIU’ GRANDE PIZZERIA D’ ITALIA

13 Settembre 2021
Dalla Redazione

Dal 22 aprile al 1 maggio si esibiranno per sette giorni i migliori pizzaioli del nostro Paese, che sveleranno segreti e trucchi per cu...

05 Apr

Notizie, REDAZIONE

Agnello di Pasqua: in Sicilia è dolce con la pasta di mandorle

13 Settembre 2021
Dalla Redazione

Antico e tipicamente siciliano, l'Agnello Pasquale di Favara è un delizioso dolce a base di pasta di mandorle e di pistacchi nato alle ...