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28 Lug

Zucchero, pane e pasta fanno ingrassare? La risposta di Piero Angela [VIDEO]

14 Settembre 2021
Dalla Redazione

$bp("Brid_00839611", {"id":"6559", "width":"620","height":"349","video":"153816", "autoplay":0,"shared":true}); Scienza in cu...

27 Lug

Notizie, REDAZIONE

LA SOLINA RIACCENDE I FORNI COMUNI SULLE VIE DEL PANE TRA PESCOMAGGIORE E PICENZE

14 Settembre 2021
Dalla Redazione

L’AQUILA – “Quella di Solina aggiusta tutte le farine”. È solo uno dei tanti detti popolari che testimoniano la stretta connessione tra...

26 Lug

Notizie, REDAZIONE

La farina e il forno di Vincenzo. Progetto Grande Sud

13 Settembre 2021
Dalla Redazione

Caro Diario, oggi ti racconto di Vincenzo Bardascino, un ragazzo di 25 anni, l’ho conosciuto a #Cip, che come sai già il luogo è di per...

25 Lug

Notizie, REDAZIONE

In Sudafrica pane e grissini made in Verona

14 Settembre 2021
Dalla Redazione

Da Verona al Sudafrica per produrre pane, grissini e schiacciatine. «Non c’è cantina locale che non accompagni le degustazioni di vini ...

24 Lug

Notizie, REDAZIONE

A FIRENZE ARRIVA IL PANIFICIO 4.0, GESTITO CON L’INTELLIGENZA ARTIFICIALE

13 Settembre 2021
Dalla Redazione

A pochi passi da Duomo ha aperto Mariotto: qui il software di alta tecnologia svolge le funzioni del panetterie e produce fino a 2mila ...

24 Lug

Notizie, REDAZIONE

Pasticceria Perlini, dal 1929 dolci creazioni all’avanguardia

14 Settembre 2021
Dalla Redazione

Dalla conoscenza di materie prime di qualità alla rielaborazione di ricette storiche con un pizzico di creatività fino alla voglia di d...

21 Lug

Notizie, REDAZIONE

Enciclopedia del pane russo: sette tipi tutti da provare

14 Settembre 2021
Dalla Redazione

Hanno nomi di battaglia o richiamano la capitale. Sono bianchi o neri. Sono semplici o decorati come sculture. Riassumono la storia e l...

21 Lug

Notizie, REDAZIONE

Ricerca israeliana sul consumo di pane: gli effetti sulla salute variano da persona a persona

14 Settembre 2021
Dalla Redazione

Ricerca israeliana sul consumo di pane: gli effetti sulla salute variano da persona a persona. Il pane occupa un posto unico nella nost...

19 Lug

Notizie, REDAZIONE

Appunti di viaggio. Laura Ravaioli in Israele. Il pane dello Shabbat

14 Settembre 2021
Dalla Redazione

La tradizione gastronomica ebraica è un incontro di storie diverse: frutto della contaminazione che, nei secoli, il popolo ebraico ha t...

19 Lug

Notizie, REDAZIONE

La Loggia del Chianti presenta ”Servito nel pane”

13 Settembre 2021
Dalla Redazione

Il pane come non lo avete mai immaginato: è dedicato a uno degli alimenti principe della tavola il prossimo appuntamento speciale de La...