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07 Set

La Svizzera lancia il quarto tipo di cioccolato: ecco la tavoletta rosa

13 Settembre 2021
Dalla Redazione

Dopo il cioccolato al latte, fondente e bianco, dalla Svizzera arriva il quarto tipo di cioccolata: rosa (o rubino). La società elveti...

06 Set

Notizie, REDAZIONE

‘Pasta madre day’, a Trevi laboratorio di panificazione con il bakery chef Fabrizio Fiorentini

13 Settembre 2021
Dalla Redazione

Il pane nella ristorazione sta acquisendo sempre più importanza. Alcune importanti guide, che recensiscono ristoranti, hanno istituito ...

06 Set

Notizie, REDAZIONE

FARINA E SFARINATI IN ITALIA: I DATI UFFICIALI DI ITALMOPA

13 Settembre 2021
Dalla Redazione

La crescita economica del nostro Paese è stata caratterizzata, nel 2016, da fragili segnali di ripresa, sebbene rimanga tendenzialmente...

05 Set

Notizie, REDAZIONE

3 cose che forse non sapete sul pane toscano

13 Settembre 2021
Dalla Redazione

Vi siete mai chiesti perché il pane toscano è completamente privo di sale? Vi raccontiamo questa e altre curiosità su un tipico prodott...

04 Set

Notizie, REDAZIONE

La Cannavacciuolo Bakery apre le porte a Novara. Dal pane di San Gaudenzio al babà al rum

13 Settembre 2021
Dalla Redazione

L'inaugurazione ufficiale si è fatta attendere per tutta l'estate, ma dal 30 agosto la nuova pasticceria firmata Antonino Cannavacci...

04 Set

Notizie, REDAZIONE

“C’era una volta il pane… a Lama”: un piacevole ritorno ai sapori di un tempo

14 Settembre 2021
Dalla Redazione

TARANTO – “C’era una volta il pane… a Lama” è ormai diventato un appuntamento estivo che aspettiamo sempre con piacere e che, anno dopo...

28 Lug

Notizie, REDAZIONE

MyPuratos: da oggi il mondo Puratos è a portata di smartphone!

14 Settembre 2021
Dalla Redazione

Progettata per i professionisti del settore pasticceria, panificazione e cioccolato, MyPuratos è un’app mobile che offre la possibilità...

28 Lug

Notizie, REDAZIONE

Zucchero, pane e pasta fanno ingrassare? La risposta di Piero Angela [VIDEO]

14 Settembre 2021
Dalla Redazione

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27 Lug

Notizie, REDAZIONE

LA SOLINA RIACCENDE I FORNI COMUNI SULLE VIE DEL PANE TRA PESCOMAGGIORE E PICENZE

14 Settembre 2021
Dalla Redazione

L’AQUILA – “Quella di Solina aggiusta tutte le farine”. È solo uno dei tanti detti popolari che testimoniano la stretta connessione tra...

26 Lug

Notizie, REDAZIONE

La farina e il forno di Vincenzo. Progetto Grande Sud

13 Settembre 2021
Dalla Redazione

Caro Diario, oggi ti racconto di Vincenzo Bardascino, un ragazzo di 25 anni, l’ho conosciuto a #Cip, che come sai già il luogo è di per...