Pane e acqua – Impastare a mano per ritrovare le emozioni
Si può barare su poco, quando si fa il pane, perché dentro, di fatto, ci sono solo quattro ...
26
Gen
Notizie
26
Gen
Il pane, un alimento immancabile nelle tavole romane
Il pane garantisce la cittadinanza romana
Sin dai tempi degli antichi r...
24
Gen
Apollonia Poilâne: «A 18 anni ho perso i genitori, facendo il pane li porto con me»
Guida il gruppo di famiglia, una catena di 5 panifici tra Parigi e Londra, da quando aveva appena 18 an...
17
Gen
World Pizza Day 2022. Torna la giornata dedicata al prodotto più amato di sempre
SIMBOLO DEL MADE IN ITALY PER ANTONOMASIA, LUNEDÌ 17 GENNAIO TORNA IL WORLD PIZZA DAY, LA FESTA DEDICATA ALLA PIZZA...
11
Gen
Sicuri che sia sempre pane per i vostri denti?
Non c’è popolo che non abbia il pane nel repertorio dei cibi da mettere in tavola. Un alimento apparentemente sem...
10
Gen
Naviganti, sciogliete gli ormeggi: è l’ora del pane
"Un capolavoro, di eleganza, di ingegnosità e di sapore”: così Riccardo Bacchelli in un articolo del&nb...
04
Gen
Farina di ceci: alternativa alla farina bianca
La FARINA DI CECI è un’importante alternativa alla più comune farina di grano. Dal punto di vista nutrizionale si p...
03
Gen
SIGEP RINVIATO A MARZO 2022
Per le associazioni di categoria, gli attuali indicatori pandemici rendono impossibile una visitazione significativ...
03
Gen
I cinque sensi/Sapore. Addio tartare, ritorna il pane
La bussola del gusto orienterà il viaggio di quest’anno alla ricerca del tempo perduto. Riscopriremo i cibi della t...
29
Dic
Se il pane è social: ecco i forni collettivi dei giovani
C’era un tempo in cui nell’Italia rurale le famiglie si riunivano attorno al forno di paese per infornare im...
