Tutti i segreti del Pinsa Equipment
Hai mai pensato di farla automatizzata?
Alcuni l’hanno definita l’a...
29
Lug
Notizie
29
Lug
LIEVITO: AZIENDE IN GUERRA CONTRO I RINCARI
Gli aumenti dei costi dell’energia e la scarsità di melasso da zucchero, materia prima indispensabile, mettono in...
25
Lug
In viaggio con FIORDIFARRO
Farro, farro e ancora farro! FIORDIFARRO è l’essenza in chiave moderna di questo antico cereale, un concentrato d...
21
Lug
Giornata del Pane e dei Prodotti da Forno, 25-26 luglio a Jelsi “Dalla Terra al Pane”
Si svolgeranno a Jelsi, il 25 e il 26 luglio prossimo le iniziative per la prima Giornata del Pane e dei Prodotti...
20
Lug
Fondo ristorazione e pasticceria: fino a 30mila euro per le imprese
Fondo di parte capitale per il sostegno delle eccellenze della gastronomia e dell'agroalimentare italiano: in arriv...
13
Lug
Buona lista della spesa: il pane
A indicarci le nuove (o vecchie?) frontiere della panificazione è Matteo Calzolari, anima della Comunit...
06
Lug
Il Master sul lievito madre organizzato dal Richemont Club
Si è da poco concluso a Brescia in Cast Alimenti il Master dedicato al lievito madre organizzato dal Richemont Cl...
27
Giu
Cibi integrali, non tutti lo sono davvero: ecco come riconoscerli
Nel novembre del 2021, gli scienziati e le organizzazioni della Whole Grain Initiative hanno chiesto ai...
24
Giu
I 54 migliori panifici d’Italia secondo il Gambero Rosso
Il pane al centro della tavola
Il pane si conferma «re» del...
23
Giu
Crisi del grano, i produttori di farine penalizzati da costi delle materie prime e distribuzione
Meno grano, e a prezzi sempre più alti. Così la crisi del mercato dei cereali colpisce l’industria molitoria...