07 Mar GLI ESPERTI RISPONDONO, Sicurezza Alimentare VIDEO – I primi passi per aprire un panificio 14 Settembre 2021 Dalla Redazione L’apertura di una nuova attività, rappresenta sempre un grande impegno personale in virtù di quelle che possono essere le normative e i...Leggi di più
12 Nov GLI ESPERTI RISPONDONO, Sicurezza Alimentare RISPOSTA: Corretta definizione della Schiacciata Toscana 13 Settembre 2021 Dalla Redazione DOMANDA: Buongiorno Dottoressa, sono anche io un consulente e mi trovo a dover dirimere una problematica di differenziazione. In toscan...Leggi di più
17 Mag GLI ESPERTI RISPONDONO, Sicurezza Alimentare RISPOSTA – Requisiti necessari per la vendita del pane 13 Settembre 2021 Dalla Redazione Buonasera, scrivo dalla Sardegna,prov. Ca. In un momento proprio sbagliato della vita, dato che ho 53 anni, probabilmente perderò il la...Leggi di più
04 Set GLI ESPERTI RISPONDONO, Sicurezza Alimentare RISPOSTA – Informazioni sul cartellino da esporre 13 Settembre 2021 Dalla Redazione DOMANDA: Buongiorno, volevo avere informazioni sul cartellino da esporre in negozio per la produzione di pane fatto con la farina di g...Leggi di più
05 Apr GLI ESPERTI RISPONDONO, Sicurezza Alimentare RISPOSTE – Consigli per apertura nuova attività 14 Settembre 2021 Dalla Redazione DOMANDA Buongiorno dott.ssa Esposito, dopo aver letto su pianeta pane alcuni suoi consigli con valide linee guida, ho deciso di racco...Leggi di più
05 Apr GLI ESPERTI RISPONDONO, Sicurezza Alimentare RISPOSTE – Abbigliamento da lavoro 14 Settembre 2021 Dalla Redazione DOMANDA: Salve dott.ssa Esposito, ho una domanda: Chi consegna il pane con il furgone, senza lavorarlo, ma solo caricandolo e scarica...Leggi di più
05 Apr GLI ESPERTI RISPONDONO, Sicurezza Alimentare RISPOSTE – Consiglio su frigorifero 14 Settembre 2021 Dalla Redazione DOMANDA: Buonasera dott.ssa Esposito, devo aprire un panificio e dovrei comprare il frigorifero. Vorrei sapere se ci sono delle cara...Leggi di più
05 Apr GLI ESPERTI RISPONDONO, Sicurezza Alimentare RISPOSTE – Trasporto semilavorati 14 Settembre 2021 Dalla Redazione Domanda: Salve dott.ssa Tina Esposito, può un panificio trasportare e vendere ad un altro panificio l'impasto lievitato del pane? Occ...Leggi di più
05 Apr GLI ESPERTI RISPONDONO, Sicurezza Alimentare RISPOSTE – Temperatura Pane 13 Settembre 2021 Dalla Redazione DOMANDA: Buongiorno dott.ssa Esposito, lavoro in un supermercato, notavo che un fornitore consegnava del pane preconfezionato a temp...Leggi di più
05 Apr GLI ESPERTI RISPONDONO, Sicurezza Alimentare RISPOSTE – Pane Precotto 14 Settembre 2021 Dalla Redazione Domanda: Gentile dott.ssa Esposito, ho un negozio di 40 mt. quadri diviso in laboratorio e vendita prevalente di pane, e prodotti da...Leggi di più