RISPOSTA – COME OTTENERE DATI UTILI PER MIGLIORARE IL PANIFICIO
DOMANDA
Nelle fiere del pane e nelle riviste di settore e delle Associazioni di Categoria vengono pr...
28
Gen
GLI ESPERTI RISPONDONO
06
Dic
L’ESPERTO RISPONDE – Vendita di pane a domicilio
Buongiorno, avrei intenzione di svolgere una attività di vendita pane a domicilio, comprarlo da un f...
17
Set
VIDEO – Identificazione del pane fresco
Negli ultimi tempi vi sarà sicuramente capitato di leggere diverse notizie sulla denominazione del p...
30
Lug
VIDEO – Il trasporto del pane
Cosa deve sapere un panificatore che trasporta il proprio pane e i propri prodotti presso altri punt...
14
Giu
RISPOSTA – APRIRE UNA SCUOLA DI PASTICCERIA
DOMANDA
Mi piacerebbe aprire una piccola scuola di pasticceria qui al mio paese..ho il diploma di alberghiero..corsi x senza glutine, ...
10
Giu
VIDEO – L’uso dell’abbattitore in Panificio
Sono sempre di più i panifici artigianali, che all'interno dei loro laboratori utilizzano un abbattitore di temperatura.
Ma vediamo ins...
21
Mag
VIDEO – Conservazione dei prodotti freschi
Come si conservano correttamente le materie prime che utilizziamo nei nostri laboratori? Quali sono le giuste accortezze da avere per e...
29
Apr
VIDEO – La gastronomia in panificio
Può capitare che il proprietario di un panificio voglia introdurre all'interno della sua attività nuovi prodotti. Spesso il primo pensi...
23
Apr
RISPOSTA – SOTTOFONDO MUSICALE NEL PANIFICIO? CERTO!
DOMANDA
Buongiorno. Vorrei mettere un sottofondo musicale nel mio panificio, in modo che i miei clienti siano rilassati e nell’attesa p...
05
Apr
RISPOSTA – FUNZIONA UN’ATTIVITA’ CHE RIVENDE SOLO IL PANE?
DOMANDA
Sono un pasticcere purtroppo l’azienda per cui lavoravo ha optato più che sulla qualità, sulla quantità quindi ha preso persona...