L’ESPERTO RISPONDE – Vendita di pane a domicilio
Buongiorno, avrei intenzione di svolgere una attività di vendita pane a domicilio, comprarlo da un f...
06
Dic
GLI ESPERTI RISPONDONO
17
Set
VIDEO – Identificazione del pane fresco
Negli ultimi tempi vi sarà sicuramente capitato di leggere diverse notizie sulla denominazione del p...
30
Lug
VIDEO – Il trasporto del pane
Cosa deve sapere un panificatore che trasporta il proprio pane e i propri prodotti presso altri punt...
14
Giu
RISPOSTA – APRIRE UNA SCUOLA DI PASTICCERIA
DOMANDA
Mi piacerebbe aprire una piccola scuola di pasticceria qui al mio paese..ho il diploma di alberghiero..corsi x senza glutine, ...
10
Giu
VIDEO – L’uso dell’abbattitore in Panificio
Sono sempre di più i panifici artigianali, che all'interno dei loro laboratori utilizzano un abbattitore di temperatura.
Ma vediamo ins...
21
Mag
VIDEO – Conservazione dei prodotti freschi
Come si conservano correttamente le materie prime che utilizziamo nei nostri laboratori? Quali sono le giuste accortezze da avere per e...
29
Apr
VIDEO – La gastronomia in panificio
Può capitare che il proprietario di un panificio voglia introdurre all'interno della sua attività nuovi prodotti. Spesso il primo pensi...
23
Apr
RISPOSTA – SOTTOFONDO MUSICALE NEL PANIFICIO? CERTO!
DOMANDA
Buongiorno. Vorrei mettere un sottofondo musicale nel mio panificio, in modo che i miei clienti siano rilassati e nell’attesa p...
05
Apr
RISPOSTA – FUNZIONA UN’ATTIVITA’ CHE RIVENDE SOLO IL PANE?
DOMANDA
Sono un pasticcere purtroppo l’azienda per cui lavoravo ha optato più che sulla qualità, sulla quantità quindi ha preso persona...
04
Apr
RISPOSTA – FARE ASSAGGIARE IL PRODOTTO AIUTA LA VENDITA?
DOMANDA
Per far conoscere ai clienti del mio panificio alcuni prodotti nuovi faccio mettere sul banco dei vassoi colmi di assaggi. Facc...